健康飲食是人們關(guān)注的焦點。2020年，面對新冠肺炎疫情突發(fā)的挑戰(zhàn)，我國的糧食和副食品供應(yīng)經(jīng)受住了疫情的考驗，除了確保數(shù)量供應(yīng)之外，更重要的是保證了安全健康。
疫情初期，在進(jìn)口原料受阻、交通被隔斷、供應(yīng)鏈尚未全部打通、員工返崗不充分的背景下，我國的糧食安全與食品安全受到強勁挑戰(zhàn)。面對挑戰(zhàn)，中國食品生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)齊心協(xié)力承擔(dān)起確保市場穩(wěn)定的任務(wù)，為百姓做好了“菜籃子”“果盤子”“奶瓶子”等多項保障。
疫情期間，中國食品行業(yè)整體表現(xiàn)出色，為困居家中的人們提供了優(yōu)質(zhì)、安全、健康的食品。這種保障民生、在短時間內(nèi)釋放出強大產(chǎn)能的實力，源于我們黨四十多年來一以貫之推進(jìn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和改革開放，這為保持經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展和社會進(jìn)步提供了條件，也為戰(zhàn)勝災(zāi)害和疫情積累了雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。
面對疫情常態(tài)化，食品行業(yè)應(yīng)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，重構(gòu)供應(yīng)鏈模式、商業(yè)模式和價值模式，強化優(yōu)化自身“免疫系統(tǒng)”。
“十四五”規(guī)劃綱要提出，要增進(jìn)民生福祉，不斷實現(xiàn)人民對美好生活的向往。隨著消費升級整體趨勢不斷加速，消費者的健康意識將成為市場的助推器。對于食品企業(yè)而言，要充分認(rèn)識到產(chǎn)品“健康標(biāo)識”的重要性，加大對健康產(chǎn)品、高質(zhì)量新產(chǎn)品的研發(fā)和推廣，為滿足人民日益增長的美好生活需求提供強有力保障。
（ 記者王城、劉瀟瀟）
