辣椒的育種和鮮花差不多，主要也是通過雜交進(jìn)行。蕭縣幾十家辣椒制種企業(yè)，每家都有自己的試驗(yàn)田，每年都有自主研發(fā)的辣椒新品推向市場。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蕭縣全縣每年在地栽培的辣椒雜交組合有1000多種，不過最終推向市場的新品只有四五十種。從上千個(gè)試驗(yàn)組合中挑選出適合市場需求的品種，選種的工作非常重要。以往當(dāng)?shù)氐倪x種都是怎么進(jìn)行的，我們通過一個(gè)短片了解一下。
由于每個(gè)人的感官不同，依靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)的選種鑒定很難精準(zhǔn)�，F(xiàn)在不一樣了，來自高校和科研院所的專家團(tuán)隊(duì)會(huì)攜帶專業(yè)的儀器來到田間地頭，除了精確測定辣椒的個(gè)頭、產(chǎn)量，還可以現(xiàn)場分析辣椒的色素含量，精準(zhǔn)測定維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量。不僅如此，辣椒的關(guān)鍵指標(biāo)辣度還需要送到實(shí)驗(yàn)室，通過專業(yè)的儀器進(jìn)行精確地測定。這兩年，蕭縣和各大高校和農(nóng)業(yè)科研院所展開產(chǎn)學(xué)研的合作。過去辣椒雜交育種需要在地里種植六代，試驗(yàn)三年才能完成新品種的驗(yàn)證，如今有了實(shí)驗(yàn)室的幫助，只需一年半的時(shí)間就能誕生一個(gè)新品種�？蒲泄ぷ髡哌�在想方設(shè)法減少辣椒制種的人力投入。雜交育種中最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的就是人工授粉，過去一畝地需要7個(gè)工人干一天，現(xiàn)在通過推廣三系制種，一天只要兩三個(gè)人就能干完，而且種子的質(zhì)量和純度都更好。借助蕭縣的育種基地，安徽科技學(xué)院的辣椒種質(zhì)資源庫擴(kuò)充到了2000多種，在全國名列前茅，也保證了蕭縣辣椒不斷推陳出新，研發(fā)走在了全國前列。
