大暑，是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣，正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最熱的時(shí)候。元代吳澄所編《月令七十二候集解》中說(shuō)：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”
俗話說(shuō)“小暑不算熱，大暑三伏天”，再如民諺“小暑交大暑，熱得無(wú)處躲”“小暑大暑，上蒸下煮” “小暑不見(jiàn)日頭，大暑曬開(kāi)石頭”，都形象地描述了大暑的炎熱。
古人以詩(shī)詞描寫(xiě)炎炎夏日的感受。南宋陸游《苦熱》詩(shī)中寫(xiě)道：“萬(wàn)瓦鱗鱗若火龍，日車(chē)不動(dòng)汗珠融。”宋代梅堯臣的《和蔡仲謀苦熱》 詩(shī)中也寫(xiě)道：“大熱曝萬(wàn)物，萬(wàn)物不可逃。燥者欲出火，液者欲流膏。飛鳥(niǎo)厭其羽，走獸厭其毛。”
因此，古人想出了各種消暑妙招，比如吃冰。冬天鑿冰，將冰塊搬進(jìn)地窖儲(chǔ)藏，夏天取出，做成冰飲或直接放在家中，用于降溫。楊萬(wàn)里《詠酥》詩(shī)中寫(xiě)道：“似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來(lái)盤(pán)底碎，雪到口邊銷(xiāo)。”描述的就是冰品美食“酥山”。
除了吃冰，古人還會(huì)制作各種解暑“飲料”。北宋畫(huà)家張擇端的《清明上河圖》中有賣(mài)“香飲子”的店面，宋代孟元老的《東京夢(mèng)華錄》中有“冰雪冷元子”“甘草冰雪涼水”等冰食。
節(jié)氣三候：
一候腐草為螢：
大暑時(shí)節(jié)，氣溫偏高，雨熱同期，植物潮濕腐化，到了夜晚，經(jīng)常可以看到螢火蟲(chóng)在腐草敗葉上飛來(lái)飛去，尋找食物。陸生的螢火蟲(chóng)產(chǎn)卵于枯草之上，所以古人認(rèn)為螢火蟲(chóng)是腐草變成的。
二候土潤(rùn)溽暑：
《說(shuō)文解字》中說(shuō)：“溽，濕暑也。”“土潤(rùn)溽暑”，指土地潮濕，天氣濕熱。
三候大雨時(shí)行：
《逸周書(shū)》中說(shuō)：“土潤(rùn)溽暑，又五日，大雨時(shí)行。”指大暑時(shí)節(jié)雨量充沛。
節(jié)氣習(xí)俗
喝伏茶：“伏茶”，即三伏天喝的茶。多由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成，有清涼祛暑的作用。
曬伏姜：三伏天時(shí)，一些地區(qū)的人們會(huì)把生姜切片或榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，在太陽(yáng)下晾曬。
