“好糧”→“好飯” 從一碗米飯看糧食品質(zhì)升級

國家糧食和物資儲備局日前發(fā)布，“十四五”期間，31個省份及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團計劃落實財政資金270億元，用于實施優(yōu)質(zhì)糧食工程。什么是優(yōu)質(zhì)糧食工程?如何實現(xiàn)從“好糧”到“好飯”的轉(zhuǎn)變，讓百姓吃得飽，更要吃得好?

270億元用于實施“十四五”優(yōu)質(zhì)糧食工程

秋收時節(jié)，江蘇3300萬畝水稻喜獲豐收。江蘇是水稻生產(chǎn)大省，同時也是大米消費大省，這里的稻田產(chǎn)量高不高，大米品質(zhì)好不好?記者實地調(diào)研，首先從一碗大米飯開始。

總臺央視記者 蔣樹林：米飯的吃法多種多樣，揚州炒飯是經(jīng)濟實惠的選擇�，F(xiàn)在，揚州炒飯已經(jīng)有了更多更有趣的吃法。

淮揚菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人 吳松德：鐵板炒飯一粒粒攤開之后，看著米在“跳舞”，整個靈動的感覺特別好。從米的選擇來講，酥松、軟糯的口感都具備。

江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會副會長 施啟平：首先把品種培優(yōu);第二我們制定了團體標(biāo)準，柔、香、糯。

一碗好飯離不開優(yōu)質(zhì)的好大米。在全國優(yōu)質(zhì)糧食工程的帶動下，目前，江蘇全省優(yōu)良食味稻種植面積達1800萬畝，占全省水稻種植面積近60%。打造了“水韻蘇米”省域公用品牌，構(gòu)建省市縣三級區(qū)域公用品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌矩陣。

江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會副會長 施啟平：優(yōu)質(zhì)優(yōu)價帶動農(nóng)業(yè)，特別是農(nóng)民增收，我們測算了一下有60多億元。產(chǎn)量提高，質(zhì)量提升，調(diào)動農(nóng)民種糧積極性，夯實糧食安全根基。

2017年，財政部與國家糧食和物資儲備局共同啟動了優(yōu)質(zhì)糧食工程，支持31個省份建成糧食產(chǎn)后服務(wù)中心5500多個，實現(xiàn)產(chǎn)糧大縣全覆蓋;扶持389個“中國好糧油”行動示范縣和1200多個示范企業(yè)，全國優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)量增加超過5000萬噸，促進農(nóng)民增收200余億元。

國家糧食和物資儲備局新聞發(fā)言人 方進：優(yōu)質(zhì)糧食工程涌現(xiàn)出一大批區(qū)域公共品牌，培育2000多個好糧油產(chǎn)品，適應(yīng)由“吃得飽”向“吃得好”的消費升級趨勢。

“五優(yōu)聯(lián)動” 產(chǎn)糧大縣糧食品質(zhì)升級

優(yōu)質(zhì)糧食工程的核心，包括優(yōu)良品種種植以及收購、存儲、加工、銷售等多環(huán)節(jié)的聯(lián)動。記者來到地處江蘇北部的鹽城射陽采訪時發(fā)現(xiàn)，受益于優(yōu)質(zhì)糧食工程，這里的糧食產(chǎn)業(yè)也正在發(fā)生著變化。

走進江蘇射陽芯谷里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地，電子顯示屏實時顯示農(nóng)田現(xiàn)場作業(yè)、氣象、墑情、蟲情等圖像及信息，依托大數(shù)據(jù)和農(nóng)業(yè)傳感器，為農(nóng)戶提供農(nóng)情感知、數(shù)字處方、農(nóng)機調(diào)度、智慧倉儲、生產(chǎn)營銷等多項服務(wù)。

當(dāng)前射陽縣140多萬畝水稻進入成熟期。在首批優(yōu)質(zhì)稻測產(chǎn)現(xiàn)場，農(nóng)技專家隨機抽取田塊進行實割機收，畝產(chǎn)最終核定為686公斤，產(chǎn)量創(chuàng)出新高。

江蘇省鹽城市射陽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所副所長 黃萍霞：全面應(yīng)用了優(yōu)質(zhì)食味品種，同時全部采用水稻毯式播苗機插高產(chǎn)栽培技術(shù)，配合綠色循環(huán)種養(yǎng)、病蟲害綜合防治這些技術(shù)，獲得了今年的高產(chǎn)。

即便是眼前豐收在手，但新一輪的研發(fā)培育已經(jīng)緊鑼密鼓展開。姜達何的團隊正在運維著一個水稻育種加速器。在育種加速器里，專家在摸透水稻的“脾氣”后，精準模擬自然環(huán)境，給秧苗吃上“私人定制”的“小灶”，這樣既能保證水稻“穩(wěn)穩(wěn)地成熟”，也能讓產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定在預(yù)期范圍內(nèi)。

江蘇省射陽大米集團高級農(nóng)技員 姜達何：我們和江蘇省農(nóng)科院合作成立了江蘇射陽大米產(chǎn)業(yè)研究院和博士工作站，從種子的研發(fā)到大米的加工生產(chǎn)全方位合作，目前已有近150個品種試驗示范，水稻良種覆蓋率達90%。

種植的品種不同，但從射陽出產(chǎn)的成品大米標(biāo)準卻力求統(tǒng)一。記者走訪當(dāng)?shù)貛准颐讟I(yè)公司發(fā)現(xiàn)，出產(chǎn)的包裝上面都明確標(biāo)注了射陽大米區(qū)域公用品牌標(biāo)識和質(zhì)量溯源“雙碼”。

江蘇省鹽城市射陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長 曹平蘇：專門成立射陽大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)專班，同時利用產(chǎn)糧大縣獎補資金撬動社會資本，打造糧食產(chǎn)、購、儲、加、銷全產(chǎn)業(yè)鏈條的“五優(yōu)聯(lián)動”，讓農(nóng)民從優(yōu)質(zhì)糧食工程中獲得實惠。

環(huán)環(huán)相扣 糧食產(chǎn)業(yè)集群組團成鏈

從“糧”到“食”，產(chǎn)業(yè)鏈布局是關(guān)鍵。秋收時節(jié)，總臺記者來到江蘇泰州的高港糧食產(chǎn)業(yè)基地，了解糧食產(chǎn)業(yè)集群的轉(zhuǎn)型之路。

總臺記者楊瀅：這里是長江沿線單體最大的糧油和稻米加工基地，每天可以加工稻米2600噸、大豆18000噸。全長3公里的路上聚集了糧食產(chǎn)業(yè)包括了上中下游的16家企業(yè)，環(huán)環(huán)相扣，組團成鏈。

江蘇省泰州市高港區(qū)副區(qū)長 朱海濤：便利的交通運輸為企業(yè)之間的產(chǎn)品流通降低了采購和物流成本。園區(qū)主要是為產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)牽線搭橋，構(gòu)建起緊密的產(chǎn)業(yè)協(xié)同和利益鏈接機制。

泰州以及泰州以北地區(qū)就是江蘇的糧食主產(chǎn)區(qū)，面向的蘇南、上海等是糧食主銷區(qū)。而泰州港地處長江下游北岸，是糧食產(chǎn)銷區(qū)的一個重要節(jié)點，為了適應(yīng)糧食快速裝卸需要，這里的碼頭嵌入巨大的工棚中，工人們稱之為“挖入式”碼頭。

總臺記者楊瀅：雨棚下面是四個港池，它們和岸線垂直，貨輪縱向進港，垂直�？�。工作人員介紹，最高峰的時候，四個港池可以同時�？�8艘貨輪。

高港綜合物流園糧食產(chǎn)業(yè)基地引進企業(yè)代表 郭明：我們是長江沿線唯一一個挖入式碼頭，除了可以365天全天候無間斷作業(yè)之外，我們還采用了先進的氣力式吸糧機，它全程在管道內(nèi)封閉作業(yè)，做到節(jié)糧減損。

隨著各類糧食企業(yè)相繼入駐，高港臨江糧食物流產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，目前已形成集大豆、大米、玉米、食用植物油、飼料等糧食加工以及糧食物流于一體的糧食產(chǎn)業(yè)集群。目前，這樣的國家糧油物流骨干樞紐已經(jīng)建成十個，輻射帶動30個省份200多個城市。

國家糧食和物資儲備局新聞發(fā)言人 方進：“十四五”時期，圍繞糧食全產(chǎn)業(yè)鏈升級，大力推動糧食產(chǎn)業(yè)園區(qū)和產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、資源集約化、企業(yè)集群化，帶動糧食產(chǎn)業(yè)全鏈條整體提升，更好滿足廣大人民群眾豐富多樣的糧油消費需要。

(總臺記者 梁麗娟 蔣樹林 楊瀅 徐大為 江蘇臺)

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