強(qiáng)信心 穩(wěn)預(yù)期 促發(fā)展丨“一條魚”游出大產(chǎn)業(yè)！看“世界美食之都”潮州如何深挖海洋資源

南方網(wǎng)訊(記者/張彥瑾 許萌萌)提起潮州，不得不說它的美食，花膠、魚皮餃、蠔烙……前不久，潮州剛剛榮獲“世界美食之都”之稱。殊不知，這些可口美食的背后其實(shí)是海洋經(jīng)濟(jì)的助力。

位于廣東最東端的潮州市饒平縣擁有136公里的海岸線，海洋資源豐富。近年來，潮州壯大臨港產(chǎn)業(yè)，多管齊下發(fā)展海水種業(yè)、中高密度陸基養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖，持續(xù)改善優(yōu)化海洋生態(tài)環(huán)境，書寫了海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

11月5日，南方網(wǎng)、粵學(xué)習(xí)客戶端記者跟隨“向海圖強(qiáng)看廣東”大型網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動走進(jìn)潮州，看潮州如何將優(yōu)勢海洋資源稟賦轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢。

科技助力水產(chǎn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，海上升起現(xiàn)代化“牧場”

乘船抵達(dá)饒平縣柘林灣的海洋牧場，加強(qiáng)型重力式深水網(wǎng)箱懸浮海面之上。這里養(yǎng)殖了鮸魚、石斑魚等多種海水魚。

該項(xiàng)目投產(chǎn)企業(yè)——潮州市榮汛農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人黃洽斌告訴記者，魚類所在的深水網(wǎng)箱大約長19.5米，寬12.5米，水體寬大，“空間大的話，魚的生長速度、質(zhì)量各方面會比較好”。

據(jù)介紹，這些新型網(wǎng)箱由環(huán)保材質(zhì)制作而成，且放置在遠(yuǎn)海海域，對于海洋生態(tài)保護(hù)及水產(chǎn)養(yǎng)殖提質(zhì)增效都有很大幫助，且能較之前的漁排增強(qiáng)40%的抗風(fēng)浪能力。

“今年的臺風(fēng)并沒有對我們這里造成很明顯的影響”，黃洽斌說。目前，榮汛農(nóng)業(yè)已經(jīng)投入了二十幾萬尾魚苗，平均一年產(chǎn)值可達(dá)5000萬元左右。

此外，新型網(wǎng)箱承重力較好，幾十人站在上面也很穩(wěn)定，為保障海上養(yǎng)殖作業(yè)安全及未來發(fā)展海上旅游提供了新機(jī)遇。

加強(qiáng)型重力式深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，是饒平縣重點(diǎn)推進(jìn)的“五項(xiàng)富民重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)”之一，也是推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“重頭戲”。據(jù)了解，此次投產(chǎn)的加強(qiáng)型重力式深水網(wǎng)箱共22口，為榮汛、杰汛等企業(yè)累計(jì)總投資4.28億元的218口重力式深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖項(xiàng)目的首期投產(chǎn)網(wǎng)箱。

守護(hù)“種業(yè)芯片”，建起省內(nèi)首個(gè)花鱸省級良種場

種苗是水產(chǎn)行業(yè)的“芯片”。饒平縣海山鎮(zhèn)上有300余家花鱸培苗場，長久以來具備了養(yǎng)殖花鱸的基礎(chǔ)。然而受制于缺乏關(guān)鍵技術(shù)，魚苗依賴于從外地購買。

2022年，饒平縣萬佳水產(chǎn)有限公司來到這里試點(diǎn)開展花鱸魚苗育種，希望能為現(xiàn)代化海洋牧場高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)種苗保障。

與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海研究所合作，萬佳水產(chǎn)總投資8000萬元的花鱸良種場現(xiàn)已引進(jìn)1000多條花鱸親魚進(jìn)行海水適應(yīng)性培育。這是廣東首個(gè)花鱸省級良種場。

據(jù)萬佳水產(chǎn)負(fù)責(zé)人鄭鎮(zhèn)雄介紹，每條魚苗的背部都會植入芯片，可以追溯其家族譜系，并隨時(shí)監(jiān)測魚苗狀態(tài)。該良種場投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)每年可培育優(yōu)質(zhì)花鱸魚苗3億尾，年產(chǎn)值超3億元。

以花鱸良種場為開端，海山鎮(zhèn)還計(jì)劃打造水產(chǎn)種苗培育基地，改造海山鎮(zhèn)300余家家庭式育苗場，全力打造“廣東省海水育苗現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園”，爭取年可產(chǎn)蝦、魚苗100億尾，年產(chǎn)值達(dá)1.2億元。

海產(chǎn)品形成產(chǎn)業(yè)鏈，“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”收益看得見

在饒平縣海洋牧場深海養(yǎng)殖場，漁民往網(wǎng)箱中間投喂的飼料被活躍又生猛的海鮸一搶而空。作為“中國海鮸之鄉(xiāng)”，饒平縣海鮸年產(chǎn)量超7萬噸、產(chǎn)值超11.2億元，占全國產(chǎn)量的71%。

豐富的海鮸養(yǎng)殖資源給予了饒平發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢，這里已經(jīng)形成了集種苗、養(yǎng)殖、飼料、加工、流通、餐飲于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。其中，以海鮸魚泡為原料的潮州特色花膠預(yù)制菜是潮州饒平的招牌產(chǎn)品之一。

走進(jìn)廣東海潤冷鏈物流有限公司，零下18℃的冷庫中，菜品原料整齊地碼放在貨架上，正在等待加工后送到全國各地的餐桌。據(jù)海潤冷鏈負(fù)責(zé)人黃俊彪介紹，每個(gè)倉庫規(guī)�？蓛Υ�2000多噸的貨物。

更重要的是，從清洗原料到海產(chǎn)品加工，再到包裝運(yùn)輸、電商銷售，整個(gè)流程都可在其公司完成。此外，海潤冷鏈還專門開設(shè)眾創(chuàng)空間，免費(fèi)為入駐企業(yè)提供設(shè)施完備的直播間，增加潮州海產(chǎn)品的銷量，目前已吸引20多家電商企業(yè)入駐。

據(jù)悉，總投資2.12億元的饒平縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園目前已有11個(gè)項(xiàng)目開工建設(shè)，力爭至2024年，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)園主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)50億元以上。

此外，潮州引進(jìn)益海嘉里(金龍魚)入駐沿海區(qū)域，并打造總面積達(dá)5.94萬畝的潮州港新能源產(chǎn)業(yè)園、文勝圍產(chǎn)業(yè)園、小紅山產(chǎn)業(yè)園、澄饒聯(lián)圍產(chǎn)業(yè)園和饒平縣樟溪低碳工業(yè)園、聯(lián)饒工業(yè)園、高堂高鐵產(chǎn)業(yè)園、鹽焗雞食品產(chǎn)業(yè)園等“八大產(chǎn)業(yè)園區(qū)”，做大做強(qiáng)臨港工業(yè)，預(yù)計(jì)全部達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)值555.4億元。

筑夢蔚藍(lán)，向海圖強(qiáng)。潮州全面落實(shí)省委關(guān)于實(shí)施“百千萬工程”和推進(jìn)現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)的部署要求，把得天獨(dú)厚的海洋資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展優(yōu)勢，在向海圖強(qiáng)的路上勇立潮頭、破浪前行。

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