中國大市場 世界大機遇丨沿著“一帶一路”而來 駱駝奶是如何煉成的

“沙漠之舟”駱駝，曾經(jīng)是古絲綢之路上的重要交通工具，還是可靠的食物營養(yǎng)補給。駱駝早已成為阿拉伯人生活中必不可缺的一部分。在共建“一帶一路”框架下，中國與阿聯(lián)酋在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域的交流不斷深化。在本屆進博會上，駱駝奶粉首次出現(xiàn)在阿聯(lián)酋國家館展臺上。

總臺記者 魏然：千百年來，游牧民族貝都因人征服了沙漠，靠的就是馴化過后的駱駝。在沙漠曠野中馳騁，駱駝奶也就很自然成了他們的主要食物。據(jù)說在最嚴酷的情況下，僅靠駱駝奶，人們就能夠生存一到兩個月。

這里就是阿聯(lián)酋最大的駱駝養(yǎng)殖場，占地15平方公里，坐擁9000多頭駱駝，由迪拜酋長辦公室直接管理。每天，駱駝們在沙漠中的圈舍休養(yǎng)生息，悠然自得。仔細看，它們與在中國最常見的雙峰駱駝不太一樣。

阿聯(lián)酋駱駝奶制品工業(yè)公司牧場經(jīng)理 彼得·帕耳·納吉：在這里的都是單峰駱駝 ，它們能適應(yīng)炎熱干燥的氣候，所以生活在非洲、中東以及中亞的南部。駱駝的駝峰越少，產(chǎn)奶越多。

牧場里的駱駝每頭身價1萬多美元，算是牧場最昂貴的資產(chǎn)。而要照顧好它們，也同樣是件燒錢的事。比起奶牛和山羊，駱駝的生長期更長。母駱駝只有生下小駱駝后才能分泌乳液，想獲得駱駝奶，就必須等13個月左右的孕期，無形間也提高了飼養(yǎng)成本。而光是每天喂給這些駱駝的草料，就全靠海運進口。為方便管理，牧場里，每頭駱駝的脖子上都掛著獨立編碼的“項圈”，由此產(chǎn)生的數(shù)據(jù)全都進入電腦系統(tǒng)。駱駝身體狀態(tài)如何，產(chǎn)奶水平怎樣，什么時候懷孕，所有信息一查便知。牧場不僅為駱駝們配有診所、產(chǎn)房，還有用于鍛煉身體的健身房。

阿聯(lián)酋駱駝奶制品工業(yè)公司牧場經(jīng)理 彼得·帕耳·納吉：我們在這里有駱駝的散步區(qū)，在它們擠完奶后，每天都會有一次散步。雖然時間不長，但它們有一個小時的散步時間，我們發(fā)現(xiàn)這對它們的腿、腳、腳趾的健康都有好處。

在阿聯(lián)酋，駱駝奶的大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)，歷史其實并不長。在這里，駱駝牧場與專業(yè)的生產(chǎn)工廠比鄰而居。每天清晨和下午，這些溫順且耐心的母駱駝便排成長隊，有序進場，完成一天兩次的擠奶。在現(xiàn)代化的擠奶車間，依靠全自動擠奶設(shè)備，幾乎無需人工干預(yù)，僅僅5分鐘，駱駝奶便能夠自動產(chǎn)出。

阿聯(lián)酋駱駝奶制品工業(yè)公司牧場經(jīng)理 彼得·帕耳·納吉：擠奶工必須溫柔地對待這些駱駝，我們會給駱駝清洗干凈，還會給乳頭做按摩，如果這還不奏效，我們就會使用機械刺激的方式，確保駱駝奶能夠成功產(chǎn)出。

總臺記者 魏然：根據(jù)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，一頭普通的奶牛一天可以生產(chǎn)40升的牛奶。而駱駝，一天光草料就要吃20斤，卻只能生產(chǎn)出8升的駱駝奶，也就顯得非常珍貴。

從這里出產(chǎn)的駱駝奶每天可達15000升，通過直通地底的管道，經(jīng)巴氏殺菌，駱駝奶最終會被統(tǒng)一收集在這些巨大的儲罐里，并維持5攝氏度以下的低溫。新鮮的駱駝奶，一部分經(jīng)罐裝后便可以發(fā)往阿聯(lián)酋的超市賣場;另一部分則會加工成其他產(chǎn)品。

阿聯(lián)酋駱駝奶制品工業(yè)公司產(chǎn)品經(jīng)理 埃姆雷·德米爾：在收集到原奶后，我們能夠生產(chǎn)駱駝奶冰激凌，駱駝奶粉以及駱駝油。最開始，你可能會覺得駱駝奶的味道有一點點奇怪，但在嘗過多次以后，你就能感覺到它的鮮味了。

總臺記者 魏然：我現(xiàn)在手上拿著的就是新鮮的剛剛擠出來的駱駝奶，它的味道比牛奶略咸，有一種淡淡的咸味。相信這種獨特的口感只有你親自來體驗才能夠感受得到。

在共建“一帶一路”框架下，阿聯(lián)酋與中國的經(jīng)貿(mào)關(guān)系保持強勁且日益繁榮，雙方在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域的交流也不斷深化。2022年底，中國正式允許阿聯(lián)酋對華出口符合要求的駱駝乳產(chǎn)品。今年10月，首批該牧場生產(chǎn)的駱駝奶粉正式出口中國。這些駱駝奶粉已經(jīng)成為阿聯(lián)酋國家館的“國家名片”，在第六屆中國國際進口博覽會上精彩亮相。中國市場的巨大潛力，讓牧場管理者充滿期待。

阿聯(lián)酋駱駝奶制品工業(yè)公司首席運營官 穆塔希爾·巴德里：中國市場對我們而言很重要，2022年到2023年，我們在中國市場實現(xiàn)了兩位數(shù)增長，進博會是很大的一個展會，對于所有國際公司而言中國市場都不可忽視。我期待在進博會能與中國公司做成生意，在中國市場探索新機遇。