傳統(tǒng)大集新風尚（新春走基層·特別報道） ——遼寧營口紅旗大集節(jié)日消費觀察

圖為大集上的傳統(tǒng)小吃攤位。

本報記者 郝迎燦攝

琳瑯滿目的年貨、熱氣騰騰的小吃、熙熙攘攘的人群……早上8點，位于遼寧省營口市鲅魚圈區(qū)紅旗鎮(zhèn)的紅旗大集已是人聲鼎沸。

占地10萬多平方米，相當于14個多標準足球場，設置攤位3000余個，已有300多年歷史的紅旗大集，如今是東北地區(qū)規(guī)模最大的民俗大集之一。

傳統(tǒng)大集如何引入消費新業(yè)態(tài)、打造消費新場景、展現(xiàn)消費新風尚?記者前往大集，采訪年貨購銷情況，感受濃濃的年味。

活躍城鄉(xiāng)消費市場

餅干、桃酥、棗糕……從東門走進紅旗大集，右手第一個攤位上擺著20多樣糕點。“6塊一斤，哪樣都能嘗。”攤主牟楠楠麻利地從顧客手里接過裝滿餅干的袋子，往秤上一放，“抹個零，您給35元就成。”

“她家糕點用料實誠。”家住紅旗鎮(zhèn)的王阿姨，逢集必來光顧。牟楠楠和丈夫魏忠?guī)浗?jīng)營這個攤位已有5年多，收獲了一批老主顧。

“10年前我們學會制作糕點，推著三輪車沿街叫賣，風里來雨里去，后來才有了這個固定攤位。”牟楠楠說，“紅旗大集人氣旺，出一次攤能賣出去3000多塊錢的糕點。”攤位后邊，停放著一輛簇新的廂式小貨車。“今年剛買的，花了9萬多元。”牟楠楠笑著說。

紅旗大集公歷每月逢2、5、8日開集，俗稱“二五八大集”。今年，為了更好地滿足周邊群眾置辦年貨的需求，從臘月二十三(2月2日)到臘月二十九(2月8日)天天有集，還在黃金位置設置年貨區(qū)，干果零食、水果蔬菜、油鹽醬醋、春聯(lián)年畫等應有盡有。

“集上有不少本地土特產(chǎn)，有小時候的味道。”家住鲅魚圈區(qū)的李德田早早地過來趕集，才10點來鐘，小推車里已經(jīng)裝滿了雞鴨魚肉、熟食干果等年貨。

黏豆包、驢打滾、燉酸菜……紅旗大集是當?shù)靥厣�美食的聚集地。鏊子里磕一枚雞蛋，放一勺肉餡，兩面煎至金黃后再攤上一層面糊，沒幾分鐘，一鍋香噴噴、熱騰騰的肉蛋堡便出爐了。攤主陳吉祥是一名00后，他告訴記者：“高中畢業(yè)后我到外地工作，總會回憶起小時候跟爺爺奶奶趕大集的場景，集上各種好吃的、好玩的，來趕集的都是十里八鄉(xiāng)的人，別提多親切了。”

陳吉祥去年辭職來紅旗大集擺攤創(chuàng)業(yè)。“肉蛋堡三塊五一個，十塊三個，一個集能賣700多個。”陳吉祥給記者算了筆收入賬，“只要肯吃苦，就能靠雙手過上好日子。”

帶動特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“葡萄先嘗后買!”在水果蔬菜區(qū)，一陣吆喝聲吸引了記者注意。眼前的葡萄色澤鮮紅，果粒巨大，摘一顆放入口中，果肉飽滿多汁，香氣沁人心脾。

“全是咱本地的葡萄，去年9月份成熟采摘后放入冷庫，等到今年春節(jié)期間銷售。主打一個時間差，價格比集中上市期高出來不少。”攤主張山峰家里種著15畝葡萄，還是周邊小有名氣的葡萄經(jīng)紀人。

鲅魚圈區(qū)是全國重要的葡萄產(chǎn)區(qū)之一。“全鎮(zhèn)葡萄種植面積達2萬多畝，年產(chǎn)葡萄8000多萬斤，產(chǎn)值約4億元。”紅旗鎮(zhèn)黨委書記張巍說，紅旗鎮(zhèn)享有全國“一鎮(zhèn)一品”示范鎮(zhèn)稱號。

“陽光玫瑰等高端品種受到市場歡迎，種植面積逐年擴大。”在紅旗大集擺攤10多年，張山峰見證了本地葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

菜采地頭、果摘枝頭、魚打船頭，通過紅旗大集，營口當?shù)夭簧賰?yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品得以擺上百姓餐桌。

碗蜇頭、碗蜇皮、珊瑚海蜇絲……營口蓋州市西海街道辦事處紅旗村的漁民周麗，在攤位上堆滿海蜇產(chǎn)品。“雖然天冷，但是挺有賺頭，辛苦點也值。”周麗說，“每個趕集日平均能賣一兩千斤海蜇，節(jié)假日最高能賣3000多斤。”

紅旗大集等商貿(mào)流通渠道的日趨活躍，為當?shù)靥厣�農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能。

記者隨著人流來到營口風物區(qū)，這里的貨品都是營口本地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，包裝精美，有自己的品牌標識。“我們對貨品進行精心篩選，引導和支持商戶提升產(chǎn)品的知名度、附加值。”鲅魚圈區(qū)紅旗鎮(zhèn)民俗大集管理有限公司企劃部經(jīng)理丁歡歡表示。

丁歡歡拿出手機，點擊進入紅旗大集商城小程序，“我們在多個平臺搭建線上商城，通過電商直播拓寬銷售渠道，去年幫全區(qū)近百家農(nóng)戶解決銷路問題。”去年紅旗大集線上線下共帶動農(nóng)產(chǎn)品交易額達12億元。

促進文旅農(nóng)商融合

新春之際逛紅旗大集，除了備年貨、品美食之外，還能感受年俗文化：蓋州皮影戲、東北大鼓等民俗項目在大集上一一展示，為往來市民和游客奉上豐盛的文化大餐。

伴著秧歌音樂，蓋州皮影戲國家級非遺傳承人林世敏和女兒王玉雙一起，舞動著手中的影人，一旦一丑，詼諧幽默的表演吸引了許多人駐足觀看。“通過這個平臺，希望有更多人認識皮影、喜歡皮影、加入我們，讓蓋州皮影戲更好地傳承。”今年64歲的林世敏，是蓋州皮影戲的第五代傳人。畫樣、雕刻、著色、上油、組裝……一場表演結束，林世敏還現(xiàn)場教觀眾制作起皮影。

“我們將傳統(tǒng)民俗文化融入集市，開展年輕人喜愛的非遺、演藝互動項目，從而拉動年輕客群走進集市，充分領略傳統(tǒng)文化的魅力。”鲅魚圈區(qū)文旅廣電局局長楊紅巖介紹。

趕大集，成為新風尚。“大集上好吃、好玩、好看，讓我大開眼界。”湖南永州的胡湘婷來營口出差，特意到紅旗大集逛一逛，“攤鋪之間擠得滿滿當當，聽著親切的吆喝聲，人和人之間的距離一下子就拉近了。”

大集不僅是商貿(mào)流通場所，也成為當?shù)剜l(xiāng)村文化地標。“我們以鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集為載體，做足文旅農(nóng)商融合文章，促進城鄉(xiāng)融合發(fā)展，賦能鄉(xiāng)村全面振興。”楊紅巖說。

本報記者 郝迎燦