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年味里的鄉(xiāng)愁記憶

2024-02-18 15:46:45 來源:新華網(wǎng)   編輯:楊蕊   

新華網(wǎng)合肥2月18日電(記者王菲 曹力)共歡新故歲,迎送一宵中。春節(jié),是中華民族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,也是中華文化傳承和展示的重要載體。新春佳節(jié),人們辭舊迎新、納福祈年,各地都會舉行形式豐富多彩的慶祝活動,在漫長的歷史長河中,各地都形成了各具特色的春節(jié)習(xí)俗,不斷豐富著春節(jié)的文化內(nèi)涵。春節(jié)習(xí)俗展現(xiàn)人們對美好和諧生活的期望,充滿了情感之美、藝術(shù)與智慧之美,凝聚著中華傳統(tǒng)文化的鄉(xiāng)愁記憶。

安徽省黃山市歙縣北岸鎮(zhèn)傳承800多年的民俗瞻淇魚燈熱鬧上演,把對新年的美好祝愿送到千家萬戶。(歙縣宣傳部供圖 吳建平 攝)

瞻淇魚燈起源于南宋,形似鯉魚,寓意年年有余。手工制作的瞻淇魚燈形狀精巧、畫工精美,晚上的巡游活動更是熱鬧非凡,獨具地方特色。夜幕降臨,鼓點響起來,大魚燈雄壯、小魚燈靈活,栩栩如生。瞻淇魚燈隊伍在古村里走街串巷,穿梭“游”動、轉(zhuǎn)圈、翻滾、魚躍龍門……魚燈隊伍每到一戶人家門口都會放慢腳步,送上新年的美好祝福。家家戶戶則在門口自發(fā)燃放爆竹,祈愿新的一年一帆風(fēng)順、年年有余。

在涇縣涇川鎮(zhèn)古壩村,村民正在手工制作涇縣灌芯糖。新華社記者曹力 攝

在安徽省宣城市涇縣涇川鎮(zhèn)古壩村沈先時食品加工廠,村民正在手工制作涇縣灌芯糖。涇縣灌芯糖作為當?shù)氐奶厣〕,是很多家庭的必備年貨之一,因其獨特的外形和口感,成為甜蜜與幸福的象征。

在涇縣涇川鎮(zhèn)古壩村,村民正在手工制作涇縣灌芯糖。新華社記者曹力 攝

據(jù)涇縣灌芯糖制作技藝縣級非遺代表性傳承人沈剛介紹,涇縣灌芯糖作為一種純手工食品,制作工序繁多,從麥芽制備到煮米、蒸煮糖化、瀝渣、煎糖、裝鍋,再到拉糖、灌芯、成型等,有數(shù)十道工序。

在涇縣涇川鎮(zhèn)古壩村,村民正在手工制作涇縣灌芯糖。新華社記者曹力 攝

手指粗細的涇縣灌芯糖,里面卷滿了芝麻,咬上一口濃香四溢,甜甜蜜蜜。“時至今日,我們依然堅持用當?shù)氐那嗵礃渲椴,農(nóng)家土灶手工熬制,不僅是為了將祖輩的技藝傳承好,更是為了留住人們記憶中的味道,延續(xù)甜甜的年味。”沈剛說。

安徽省合肥市肥東縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘社區(qū)村民手工制作掛面圓子。新華社記者王菲攝

合肥市肥東縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘社區(qū)的手工掛面有著百年傳承歷史。以竹塘掛面作為主料的掛面圓子,是肥東人逢年過節(jié)、紅白喜事餐桌上必備的一道主食,寓意長長久久,團團圓圓。每年春節(jié),當?shù)丶壹覒魬羰止ぶ谱鲯烀鎴A子、炸圓子,鄰里互送共嘗掛面圓子,在濃郁的掛面圓子香味里,社區(qū)逐漸熱鬧起來,年味更濃。

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