來自烏茲別克斯坦的廚師阿不諾·艾合買提：“在新疆，每天都很開心！”

在野馬集團有限公司，很多人一提到來自烏茲別克斯坦的廚師阿不諾·艾合買提，就贊不絕口。這位來新疆已一年多的烏茲別克斯坦廚師，已經(jīng)成為野馬集團餐飲產(chǎn)業(yè)的一張國際“名片”。

7月8日，野馬集團有限公司引進的國際人才烏茲別克斯坦廚師阿不諾·艾合買提(右一)在工作中。石榴云/新疆日報記者趙悅攝

阿不諾“領銜”的烏茲別克餐吧，位于烏魯木齊市鯉魚山上新疆古生態(tài)園一處停車場旁。7月8日，他戴著高高的廚師帽，和往常一樣與3位廚師共同為午餐做精心準備。只見他有條不紊地搭配好料汁、蔬菜與肉塊，攪拌均勻，再用保鮮膜仔細封好，整齊地擺放在冷藏柜中。

今年59歲的阿不諾，個子不高、體格健壯。說起在這里的工作生活感受，他頻頻點頭表示滿意：“在新疆，每天都很開心!”

阿不諾記得很清楚，為了賺錢養(yǎng)家，去年6月18日他坐了2個多小時飛機來到了烏魯木齊市。來中國工作，他最高興的是收入翻了一番多。作為一名有著40年經(jīng)驗的資深廚師，阿不諾在俄羅斯、哈薩克斯坦都工作過，而在烏魯木齊市的收入是最高的，月工資超過了1萬元。

“同樣的工作時間段，這里中午還多了2個小時的午休。”阿不諾覺得在烏魯木齊上班更輕松些。

來新疆工作不久，阿不諾就和餐吧本地工作人員熟悉了。遇到節(jié)日，公司還會在宴會廳組織員工聚餐。在他眼中，同事和外面的人都友好熱情，就像是一家人。

“小時候在塔什干生活，我遇到不少做生意的中國人，關(guān)系很好。”阿不諾說，來了野馬公司，這里的人一樣很好交往。在這里工作工資高、環(huán)境好，還特別安全，忙到很晚也能出去購物、喝酒，生活挺舒心的。

雖然來自汗血寶馬的故鄉(xiāng)，但阿不諾對自己國家的國寶并不了解。來到野馬集團，他看了馬術(shù)表演和世界各地的名馬，大開眼界。“這里有許多漂亮的汗血寶馬，還有阿拉伯馬等世界各地的名馬。馬術(shù)表演特別精彩，馬術(shù)水平非常高超。”在公司，由于和馬術(shù)運動員們住得很近，他與他們交往很多，在一起挺開心。

阿不諾最拿手的是烏茲別克斯坦特色菜鍋烤肉。做這道菜需要2個小時。他每次都會精選上好的肉，精心烹制這道菜�，F(xiàn)在這道菜成了最受顧客歡迎的一道菜。他在做小鍋黑抓飯、小餛飩、羊肉湯等特色小吃時，每一鍋量都不大，確保顧客吃得新鮮可口。“只有把好食材品質(zhì)關(guān)，才能做出地道正宗美食。”他說。

盡管上班期間餐廳宿舍兩點一線，阿不諾并沒有感到孤獨。與同事們在一起工作輕松愉快，他每天還能與家里人視頻通話，看到可愛的小孫子。

今年1月份，阿不諾請了一個月的假回塔什干。臨行前他打算給老婆孩子帶些禮物，去了新疆國際大巴扎。這次，他又被震撼了。“大巴扎很大，一天都逛不完，有太多有意思的東西。”最終，他買了些衣服和茶葉帶回家，家里人都很喜歡。

最近，野馬集團又從烏茲別克斯坦聘請了2位廚師，現(xiàn)在餐吧初始團隊有了4個人。隨著新疆旅游旺季的到來，中亞商人、疆外游客和烏魯木齊市民紛紛慕名而來，餐吧接待的顧客越來越多。他們做的特色菜，已經(jīng)成為公司接待的“招牌”。

現(xiàn)在，阿不諾正根據(jù)自己的經(jīng)驗，結(jié)合新疆食材開發(fā)新菜品。“在新疆賺錢多，生活安寧幸福。今后有機會，我還想看看中國更多美麗美好的地方。”他笑著說。

石榴云/新疆日報記者 趙悅