假日走基層丨魚肥蝦美 “新鮮”出天山

當(dāng)清晨的第一縷陽(yáng)光穿過(guò)天山雪峰，照耀在尼勒克縣三文魚養(yǎng)殖基地碧波蕩漾的養(yǎng)殖池上，一群群活力四射的三文魚正歡快地游弋。視線向南，位于塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田縣英艾日克鄉(xiāng)千畝水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，一只只“沙漠螃蟹”正“新鮮”上市。當(dāng)提及南美白對(duì)蝦，人們往往想到的是熱帶海島的蔚藍(lán)海域，但在新疆烏魯木齊市米東區(qū)，地產(chǎn)南美白對(duì)蝦卻在鹽堿地的溫棚中茁壯成長(zhǎng)……

8月底，在阿勒泰市阿葦灘鎮(zhèn)薩斯克巴斯陶村螃蟹養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖戶正忙著下籠、撈蟹。李怡然攝

眼下，在地處內(nèi)陸、被稱作“離海最遠(yuǎn)的地方”——新疆，迎來(lái)“海鮮”大豐收。“蝦兵蟹將”紛紛上岸，爭(zhēng)相“躍”天山。

10月2日，在尼勒克縣的三文魚養(yǎng)殖基地，一群群三文魚在寬敞的網(wǎng)箱里歡快地游著。

“一個(gè)網(wǎng)箱直徑51米、深度25米左右，單個(gè)面積約三畝。養(yǎng)殖基地有35個(gè)這樣的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖網(wǎng)箱，輔以數(shù)字漁業(yè)技術(shù)，應(yīng)用上下游水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、水下清污機(jī)器人、半封閉式循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)魚設(shè)備等智能化管理方式，提升漁業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)化、信息化和智能化水平。”新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書姚丁香說(shuō)。

伴隨著漁民整齊嘹亮的口號(hào)聲，捕撈作業(yè)正在進(jìn)行，只見(jiàn)他們拉動(dòng)漁網(wǎng)將魚聚攏，按下按鈕，大口徑吸魚泵自動(dòng)將魚悉數(shù)吸入，魚兒們順著圓形管道緩緩“游入”清洗罐進(jìn)行降溫。出水2小時(shí)內(nèi)，這些魚兒進(jìn)入初加工車間，進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、遴選、分級(jí)、打包等一系列標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，隨后，被迅速裝箱、裝入冷鏈車，一部分運(yùn)往全國(guó)各地甚至出口至新加坡、俄羅斯、馬來(lái)西亞、日本等國(guó)家，另一部分根據(jù)客戶訂單進(jìn)入深加工廠，做成魚柳、魚排、冷熏或熱熏三文魚產(chǎn)品。

新疆的水產(chǎn)品之所以能夠火爆出圈，背后是新疆水產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化、綠色養(yǎng)殖的迅速發(fā)展。

雖然地處西北內(nèi)陸，氣候干旱，沙漠、戈壁廣布，但新疆也擁有良好的漁業(yè)發(fā)展條件。豐富的冷水資源和高山融雪優(yōu)質(zhì)水源，為冷水魚生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。此外，新疆的鹽堿地也為海水蝦、螃蟹等水產(chǎn)品的養(yǎng)殖提供了可能。

10月初，阿克蘇市潤(rùn)澤農(nóng)莊養(yǎng)殖基地剛剛結(jié)束南美白對(duì)蝦的清塘工作。

養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人周京森介紹，養(yǎng)殖基地有兩個(gè)塘子占地16畝，水是來(lái)自天山的雪水，蝦苗是從海南引進(jìn)的，養(yǎng)殖方式是“海蝦淡養(yǎng)”。

“海蝦淡養(yǎng)”指的是把海蝦放在淡水里養(yǎng)殖，最大的技術(shù)難點(diǎn)在于讓海蝦適應(yīng)新疆的淡水環(huán)境。

如何讓海蝦適應(yīng)淡水環(huán)境?周京森說(shuō)：“蝦苗引進(jìn)后，先在淡化池中進(jìn)行養(yǎng)殖，之后再通過(guò)每天定時(shí)定量加入淡水，逐漸把池中水的鹽度降下來(lái)，讓蝦苗適應(yīng)本地環(huán)境。經(jīng)過(guò)七八天時(shí)間，蝦苗就可以放進(jìn)大塘里養(yǎng)殖。”

不僅能在鹽堿地里養(yǎng)海蝦，沙漠里也能產(chǎn)螃蟹。

不久前，墨玉縣喀瓦克鄉(xiāng)南坪水庫(kù)的中華絨螯蟹經(jīng)過(guò)5個(gè)月養(yǎng)殖，成功“游”入國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)。這批產(chǎn)自塔克拉瑪干沙漠邊緣的中華絨螯蟹來(lái)得并不容易。4年前，和田科暉生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司把陽(yáng)澄湖蟹苗投進(jìn)水庫(kù)，開(kāi)始養(yǎng)殖螃蟹，通過(guò)一系列科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，摸索出一條在沙漠水庫(kù)養(yǎng)螃蟹的致富路。目前，基地蟹苗成活率已高達(dá)98%。

今年4月，該公司投放了超10噸中華絨螯蟹蟹苗，經(jīng)過(guò)5個(gè)月自然生長(zhǎng)，螃蟹成熟，目前已銷往全國(guó)各地。

近日，麥蓋提縣巴扎結(jié)米鎮(zhèn)亞胡木丹村澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地連片的蝦塘里，工人們劃著小船忙著收網(wǎng)捕蝦。

麥蓋提縣地處塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，是全國(guó)唯一一個(gè)嵌入沙漠的縣。全縣沙化土地占比近90%。養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人吳志友說(shuō)，在這樣的地方養(yǎng)龍蝦，過(guò)去想都不敢想。

“今年是我們養(yǎng)殖澳龍的第四個(gè)年頭，每年4月中旬投入蝦苗后，我們嚴(yán)格把控水質(zhì)，控制好pH值、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)。此外，每年日照市對(duì)口支援麥蓋提縣工作指揮部都會(huì)派技術(shù)員過(guò)來(lái)指導(dǎo)，我們也在不斷摸索和學(xué)習(xí)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在產(chǎn)量逐年上升。今年8月到目前，我們已經(jīng)捕撈了七、八噸澳龍，銷往疆內(nèi)外市場(chǎng)。”吳志友說(shuō)。

近年來(lái)，隨著新疆水產(chǎn)品供給體系越來(lái)越完善，水產(chǎn)品產(chǎn)量也持續(xù)攀升，2023年更是達(dá)到了18.39萬(wàn)噸，穩(wěn)居西北五省區(qū)第一。新疆“海鮮”種類繁多，包括三文魚、羅非魚、南美白對(duì)蝦、雪蟹等，這些產(chǎn)自天山腳下、沙漠邊緣的水產(chǎn)品，以其獨(dú)特的品質(zhì)贏得市場(chǎng)青睞。

阿勒泰的螃蟹、尼勒克的三文魚、阿克蘇的南美白對(duì)蝦、麥蓋提的澳龍、且末的海洋魚、和田的綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖……如今，新疆“海鮮”不僅僅是一個(gè)地域特產(chǎn)的標(biāo)簽，它融合了新疆獨(dú)特的自然環(huán)境和人文風(fēng)情，更是新疆向世界展示其多元文化與生態(tài)奇跡的窗口。

石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者 張婷