人民日報｜寒露時節(jié)賞秋華（文化中國行·遼闊的大地 多彩的非遺）

圖①：孩子們在參加芙蓉主題科普活動。成都市植物園供圖圖②：杭州滿覺隴盛開的桂花。新華社記者 翁忻旸攝圖③：秦皇島角山金秋菊展現(xiàn)場。周紅攝制圖：張丹峰

寒氣生，露水凝。

自10月8日以來，我們進(jìn)入寒露節(jié)氣。寒露是秋季的第五個節(jié)氣，晝夜溫差加大，是涼爽到寒冷的轉(zhuǎn)折。寒露有三候：一候鴻雁來賓，二候雀入大水為蛤，三候菊有黃華。一場秋雨一場涼，仍有秋花次第開。登高游覽、踏秋賞花，是沿襲下來的傳統(tǒng)習(xí)俗。讓我們從杭州的桂花、成都的芙蓉花、長城下的菊花中，感受它們所承載的文化意象，品味中國人生活中獨(dú)特的浪漫。

——編者

浙江杭州

桂雨飄新香

人民日報記者 顧春

在浙江杭州，寒露常攜桂香而來。每年的桂花季頗具儀式感，看桂花、喝桂茶、吃桂餐，全城賞桂。

賞桂勝地當(dāng)數(shù)滿覺隴。滿覺隴是杭州南高峰南麓的一條山谷，栽種著7000多株桂花樹。風(fēng)一吹，漫天桂花簌簌地落到肩頭，營造出浪漫的“滿隴桂雨”。1985年，“滿隴桂雨”被評為新西湖十景之一。

桂花樹遍布多地，桂花之于杭州，又有不一般的意義。杭州植物園高級工程師陳曉玲介紹：“創(chuàng)建靈隱寺時，當(dāng)?shù)鼐头N植了桂樹，至今已有約1700年歷史。杭州把桂花選為市花，全市有184棵百年以上的古桂花樹，樹齡最大的有1500多年;杭州植物園有70多個桂花品種，全市桂花樹超過500萬株。”

在杭州，桂花的文化悠久雋永。“桂子月中落，天香云外飄。”這是唐代詩人宋之問《靈隱寺》中的詩句。“江南憶，最憶是杭州。山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭。何日更重游?”白居易一首《憶江南》，讓杭州桂花的美名持續(xù)千年。宋代詞人柳永詠嘆杭州之美，脫口而出“三秋桂子，十里荷花”。

郁達(dá)夫?qū)懴铝艘院贾轂楸尘暗摹哆t桂花》;梁實秋筆下留戀不已的，是杭州一碗秋天的桂花煮栗子。在文人墨客的詠嘆下，在杭州訪桂，便多了文化的風(fēng)雅和厚重，不僅有與花香撞個滿懷的喜悅，更是一樁由古及今的秋日雅事。

“這幾天游客太多，做糖桂花都忙不過來!”沈榮燕祖輩就住在滿覺隴，她傳承了家里的糖桂花制作技藝，2011年成為第五批杭州市非遺項目代表性傳承人。

沈榮燕做的糖桂花，除了甜，還有點(diǎn)兒咸和酸。據(jù)說，這點(diǎn)咸酸才是獨(dú)特之處。制作糖桂花，要經(jīng)過打桂花、腌漬、漂洗、搓桂花等流程。秋日清晨，選花苞未全開的花樹，在樹下鋪好紗帳，用長竹竿敲打樹枝，金燦燦的花朵似雨點(diǎn)般掉落。沈榮燕將打下來的桂花細(xì)細(xì)擇去花梗，倒進(jìn)半年前做好的青梅鹵里腌制半月。然后將腌桂花放進(jìn)白砂糖里，用雙手不停搓，最后曬干，制成的糖桂花無論沖茶、做菜，桂香四溢。

千年陪伴下，桂花已經(jīng)成為杭州人生活的一部分：既有詩情畫意，也含人間煙火。

四川成都

芙蓉點(diǎn)秋光

人民日報記者 李凱旋

前幾日，四川成都迎來一場秋雨。成都市植物園，三五成群的游客，頂著風(fēng)雨入園，多是為了一賞芙蓉花。近前觀瞧，雨中芙蓉花分外驚艷。桃紅色的花瓣展開，猶如風(fēng)中舞動的羅裙。成都市植物園園林工程師石小慶說：“芙蓉花是秋之花，進(jìn)入寒露節(jié)氣，正是賞芙蓉花的好時機(jī)。”

苗圃里，除了傳統(tǒng)的單瓣紅芙蓉花，還有各色新品種：“錦繡紫”重瓣開成繡球狀，白芙蓉花淡雅脫俗;有一種花瓣粉白色、基部紫紅色的，像古代女子眉間的花鈿，便喚作“粉鈿”;還有色澤濃郁勝過紅玫瑰的“紅玉”，花瓣緊裹著花柱的“醉云”……形色繽紛，叫人目不暇接。

芙蓉花原名木芙蓉，是我國的鄉(xiāng)土花卉，在湖南、四川、云南等地均有分布。“其花或白或粉或紅，皎若芙蓉出水，艷似菡萏展瓣;因其生于陸地，為木本植物，故又名‘木芙蓉’。”石小慶介紹。

芙蓉花晚秋始開，霜侵露凌卻豐姿艷麗，因而又名“拒霜花”�；ㄋ�寄寓的清新脫俗、孤傲堅韌，可見一斑。

經(jīng)過培育，如今芙蓉花在成都每年自6月起便陸續(xù)開放，直到12月。“10月芙蓉迎來盛花期，我們策劃了鮮花市集、芙蓉自然課堂等活動。”石小慶說，近年來成都市植物園持續(xù)開展芙蓉主題活動，吸引青少年走進(jìn)芙蓉科研中心體驗，組織工作人員到鄉(xiāng)村科普芙蓉知識。

1983年，芙蓉花被確定為成都市市花。在蓉城，一座城與一朵花的情緣綿長。唐代才女薛濤以芙蓉汁制箋，有了“薛濤箋”的典故。石小慶和同事們將典故融入科普中，把芙蓉的故事講給更多人聽。

多年來，芙蓉已成為城市綠化中的亮色，居民陽臺花圃里的“�？�”。目前成都市范圍內(nèi)已種植芙蓉花35萬余株。天府芙蓉園內(nèi)，5萬株各色芙蓉花齊綻放。去年天府芙蓉花節(jié)期間，全城設(shè)置40余個賞花點(diǎn)位，賞花總面積總計12萬平方米，吸引了超過100萬人次參與。

不只一場花節(jié)。近年來，成都持續(xù)發(fā)掘延伸芙蓉文化。芙蓉元素登上成都大運(yùn)會、成都世園會，成為成都的文化名片;芙蓉種子“飛”上太空，科研結(jié)出累累碩果。

“二十四城芙蓉花，錦官自昔稱繁華。”芙蓉正次第綻放，它所代表的“福”和“容”，也融入成都的城市品格，裝點(diǎn)著秋日的風(fēng)光。

河北秦皇島

賞菊長城下

人民日報記者 邵玉姿

秋風(fēng)起，菊花香。

走進(jìn)河北秦皇島山海關(guān)區(qū)角山景區(qū)，菊花海映入眼簾。

紅的熱烈、黃的燦爛、白的純潔、紫的優(yōu)雅……角山腳下，五彩斑斕的菊花一路延伸，與秋色漸濃的長城融為一體，吸引了不少游客。

古往今來，淡雅清瘦、凌寒而開的菊花受到人們喜愛，賞菊也成了秋日的重要文化活動。“寒露節(jié)氣，菊花開得更艷了。”第一關(guān)旅游發(fā)展有限公司園林綠化部負(fù)責(zé)人侯鐵軍介紹，正在舉辦的角山金秋菊展涵蓋了獨(dú)頭菊、大菊、小菊、球菊等100多個品種，眼下正進(jìn)入盛開期。

“五顏六色，千姿百態(tài)，真是太美了!”漫步菊花叢中，來自浙江的游客王倩頻頻拍照留念，“在山腳下欣賞菊花，仿佛也有了‘采菊東籬下，悠然見南山’的意境。”“角山連綿起伏，長城巍峨雄渾，菊花絢麗多彩，好不壯觀!”來自北戴河區(qū)的游客劉莉莉陶醉其中。重陽節(jié)時，不少人還帶著家里的老人一起來登高賞菊。

“寒露驚秋晚，朝看菊漸黃。”菊花是秋天的一張名片，是堅韌、高潔、超然、逸致等品格的象征，被賦予了豐富的寓意。“很多詩人喜歡以菊花作為題材來吟詩作賦，表達(dá)對秋天的感懷，寄托自己的情感和理想。”秦皇島市詩詞學(xué)會副會長王紅利說，不僅菊花詩，菊花詞、菊花畫也不勝枚舉。

漫步角山腳下，欣賞菊花的絢爛多姿;登頂角山之峰，領(lǐng)略長城的雄偉壯觀。“依托金秋菊展，角山景區(qū)還舉辦了百菊賽、民樂表演、長城采風(fēng)等豐富多彩的活動。游客們在欣賞菊花的同時，還能了解到古城山海關(guān)的歷史文化。”第一關(guān)旅游發(fā)展有限公司副總經(jīng)理邱薪陽介紹。