了不起的老兵小店 ① 丨歡迎光臨“皮包水”！ 一家小店，融合兩份揚(yáng)州文化

退役尚有戎光在——“了不起的小店”第四季聚焦老兵小店，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)中的江蘇戎耀力量點(diǎn)贊!

“劍”與“犁”、強(qiáng)軍與富國(guó)始終緊密相連，合奏著一個(gè)民族走向強(qiáng)盛的激昂樂(lè)章。江蘇有近250萬(wàn)退役軍人，他們?cè)谝蹠r(shí)是保家衛(wèi)國(guó)的堅(jiān)強(qiáng)柱石;退役后奮戰(zhàn)在各行各業(yè)，是鞏固黨的執(zhí)政地位、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。從“兵心”到“匠心”，廣大退役軍人企業(yè)家、小店主們本色不改，在創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的全新“戰(zhàn)場(chǎng)”上始終斗志如新。

2022年4月，在江蘇省委網(wǎng)信辦指導(dǎo)下，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞推出《了不起的小店》系列融媒產(chǎn)品，用一個(gè)個(gè)小店鮮活生動(dòng)的奮斗故事，呈現(xiàn)江蘇煙火氣。2024年年末，《了不起的小店》系列迎來(lái)第四季，我們以“老兵小店”為題再次出發(fā)，全省尋訪退役軍人小店主創(chuàng)業(yè)、就業(yè)優(yōu)秀案例，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)中的江蘇戎耀力量點(diǎn)贊!

在揚(yáng)州這座適合愜意慢生活的城市中，有位一直埋頭做膳食、長(zhǎng)期做善事的“老兵”小店主——丁榮輝，16年來(lái)不間斷結(jié)對(duì)資助社區(qū)貧困學(xué)生、傷殘軍人，到在“皮包水”茶社里積極吸納退役軍人、軍人家屬就業(yè)，他的小店，不僅是揚(yáng)州傳統(tǒng)餐飲文化和曲藝文化的融匯之所，更成為了承載軍旅情、踐行公益的堅(jiān)實(shí)平臺(tái)。

東關(guān)街的皮包水茶社

家里的第15名軍人

退役創(chuàng)業(yè)始終心系公益

1982年，丁榮輝成為了家里的第十五個(gè)兵，當(dāng)兵三年，鑄就了丁榮輝一以貫之的堅(jiān)毅品質(zhì)與深種于心的軍旅情懷，退役后，他涉足過(guò)藝術(shù)領(lǐng)域，后又投身餐飲行業(yè)，但不管在哪行哪業(yè)，總記掛著在自己的小店里給老百姓、給退役軍人幫點(diǎn)忙。

最初，丁榮輝在宋城名都開了家“淮揚(yáng)養(yǎng)生湯館”，得知原城北鄉(xiāng)安平社區(qū)(揚(yáng)州市在全國(guó)首創(chuàng)并實(shí)施的“831”特困群體安居工程所在地)失能老年居民多，就在小店里幫老人配送藥膳、營(yíng)養(yǎng)湯;知道社區(qū)有不少上不起學(xué)的孩子，就從2008年起，每年結(jié)對(duì)資助3到4名貧困學(xué)生，16年從未間斷。

創(chuàng)業(yè)路上起起伏伏，但丁榮輝的小店始終向上發(fā)展。2008年，寄托了丁榮輝豐厚情懷的“皮包水”茶社在揚(yáng)州東關(guān)街正式開張。

2015年起，丁榮輝資助了貴州六盤水的一名15歲少年管鵬， 現(xiàn)在，管鵬已為皮包水茶社廚師。

“食淮揚(yáng)，賞曲藝”

一家老兵小店 藏著兩份揚(yáng)州文化

在揚(yáng)州，當(dāng)?shù)厝擞兄?ldquo;早上皮包水，晚上水包皮”的悠然生活習(xí)慣。“皮包水”即早上赴茶社喝茶，讓溫潤(rùn)的茶湯喚醒味蕾;“水包皮”則指晚上去浴室泡澡，借氤氳熱氣滌蕩身心。

丁榮輝的“皮包水”茶社因此得名，除了宣傳揚(yáng)州生活理念，他還在店里引進(jìn)了揚(yáng)州曲藝。在“皮包水”茶社，國(guó)家一級(jí)演員、國(guó)家非遺傳承人楊明坤先生等曲藝大師定期駐店獻(xiàn)藝，于是，來(lái)來(lái)往往的食客們?cè)谝患倚〉�，感受到了揚(yáng)州餐飲文化與曲藝文化的雙重魅力。

“皮包水”人氣漸旺，皮五書場(chǎng)、水韻坊餐飲、凝月樓餐飲、玖麥場(chǎng)等多家餐飲小店也順利地相繼開業(yè)，丁榮輝的小店成為了揚(yáng)州東關(guān)街上的一個(gè)文旅新亮點(diǎn)。

在皮包水茶社，不僅能品嘗正宗的淮揚(yáng)菜品，還可以欣賞精彩的揚(yáng)州曲藝表演。

戎光閃耀

了不起的小店也是無(wú)數(shù)老兵的家

“退役創(chuàng)業(yè)，首先是要做到有經(jīng)濟(jì)效益，但有能力之后，最終要追求的一定是社會(huì)價(jià)值。”丁榮輝說(shuō)，每一家小店的開業(yè)都要為公益心、軍旅情儲(chǔ)備能量。

在“皮包水”茶社，現(xiàn)役、退役軍人、傷殘軍人等都享有就餐優(yōu)惠;在小店里，丁榮輝還拓出場(chǎng)地設(shè)立退役軍人愛心驛站，與街道合作定期舉辦“退伍軍人創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練營(yíng)”，與大家分享自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn);在揚(yáng)州市、區(qū)退役軍人事務(wù)局組織的專場(chǎng)招聘會(huì)上，丁榮輝總是積極籌措優(yōu)質(zhì)崗位定向優(yōu)先招聘退役軍人(軍嫂)，先后已吸納十多名退役軍人就業(yè)。

“退役后一開始就業(yè)會(huì)有一段迷茫期的，所以我很有感觸，想在我的小店里，讓退役的戰(zhàn)友們找到一個(gè)歸屬感，把這兒能當(dāng)成一個(gè)家。”

2023年9月，作為揚(yáng)州市退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)員、監(jiān)事，丁榮輝與促進(jìn)會(huì)其它7位軍創(chuàng)企業(yè)家組團(tuán)赴揚(yáng)州結(jié)對(duì)幫扶城市——新疆新源縣，共同出資慰問(wèn)新源縣困難退役軍人、支持退役軍人創(chuàng)業(yè)。多年來(lái)，丁榮輝捐資助學(xué)、慰問(wèn)軍烈屬?gòu)奈撮g斷，個(gè)人累計(jì)資助特困生與傷殘軍人30余人，榮獲“揚(yáng)州市退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師”等榮譽(yù)。

皮包水茶社為現(xiàn)役、退役軍人和傷殘軍人提供優(yōu)惠就餐服務(wù)

丁榮輝與戰(zhàn)友們?cè)谄ぐ�水茶�?/p>

“未來(lái)，像皮包水的這樣的小店，我在全國(guó)計(jì)劃要開到300至400家，要讓退役軍人的小店更好地服務(wù)社會(huì)，這就是我們老兵的情懷。”雖已告別軍營(yíng)，但丁榮輝在創(chuàng)業(yè)的賽道上，續(xù)寫了軍人的戎耀。而更多像“皮包水”茶社一樣的小店，也在江蘇大地上散發(fā)著了不起的戎光。

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