在三、四線城市的外賣訂單數(shù)據(jù)中，延吉榮登消費熱度縣城第一名，被譽為“縣咖之王”。手拿一杯“延吉”字樣的文創(chuàng)咖啡，在延吉網(wǎng)紅彈幕墻前拍照打卡，是每位來延游客的必備動作。那么，咖啡產(chǎn)業(yè)為何能在一個小縣城蓬勃發(fā)展?咖啡文化又是如何為延吉文旅賦能?近日，總臺記者來到了延吉實地探訪，帶您了解其中的奧秘。
作為一個縣級市，延吉常住人口不足70萬，可熱鬧勁兒，一點兒不比大都市差。街頭巷尾到處都是咖啡店。最新出爐的第三方數(shù)據(jù)顯示，這里咖啡團購訂單量，從去年12月起，同比激增184%，商戶數(shù)量更是同比增長202%。
為了在市場中站穩(wěn)腳跟，從業(yè)者不光在產(chǎn)品上創(chuàng)新，在經(jīng)營理念上也是不斷出新。在一個普通小區(qū)里，記者竟然發(fā)現(xiàn)了一家動物標本主題咖啡店，不少游客專門跑來打卡。
再往市郊走走，記者還發(fā)現(xiàn)了一家寵物友好咖啡店，很多養(yǎng)寵物的人，都特地跑到這里，跟自家毛孩子一起享受這休閑時光。
還有更令人意外的，這咖啡店都開到了鄉(xiāng)村田園里。在小營鎮(zhèn)五鳳村，村民溫玉芳開的咖啡店，最多時每天能接待100多位顧客。
通過一次次探店，記者發(fā)現(xiàn)，延吉市的咖啡店，無論是數(shù)量，還是特色，都給人留下深刻印象。據(jù)了解，近兩年來，延吉市的咖啡店數(shù)量由最初的500多家增長到1000多家，人均擁有咖啡店的數(shù)量居全國前列。
不僅數(shù)量多，咖啡還帶動了延吉市相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。比如產(chǎn)業(yè)鏈上游的咖啡豆初級加工，目前，延吉市已經(jīng)擁有大約10家加工企業(yè)。就拿這家位于依蘭鎮(zhèn)的企業(yè)來說，每天上百公斤來自世界各地的咖啡豆，在這兒經(jīng)過分揀、烘焙、研磨、裝袋，一套流程下來，最后銷往當?shù)氐目Х鹊辍?/p>
這咖啡店越開越多，店企之間的運輸需求也是不斷上漲，給當?shù)氐目爝f物流行業(yè)增加了不小的利潤。
咖啡豆經(jīng)過初級加工，運到各家門店后，就得靠咖啡機來“精雕細琢”了。隨著咖啡店數(shù)量的猛增，延吉市的咖啡機交易量近兩年也是居高不下。
作為咖啡產(chǎn)業(yè)的下游端，咖啡文創(chuàng)產(chǎn)品的銷售量也日漸增多。咖啡豆被加工成手串，戴在手上盡顯時尚;就連咖啡渣，都被變廢為寶，做成了咖啡香皂或者水杯，真是廢物利用到了極致。
△ 咖啡渣為主要原料制作的水杯
延吉的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅塑造了獨特地區(qū)形象，更成為帶動鄉(xiāng)村發(fā)展的重要力量。如今，延吉正通過持續(xù)搭建消費場景，促進咖啡產(chǎn)業(yè)進一步升級，開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇。
記者 | 趙文彬 徐洋
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