市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊 我從山中來(lái)，帶得蘭花草。種在小園中，希望開(kāi)花好。一日望三回，望到花時(shí)過(guò)。急壞種花人，苞也無(wú)一個(gè)。眼見(jiàn)秋天到，移花供在家。明年春風(fēng)回，祝汝滿盆花。
——《希望》(《嘗試集》第四版)
胡適從山中來(lái)，這“山中”就是皖南徽州績(jī)溪縣的上莊。上莊，西接太平(現(xiàn)黃山市黃山區(qū))，北交旌德，南臨歙縣，距黃山風(fēng)景區(qū)的直線距離僅20多公里，一腳踏四縣。2018年6月30日，第十一屆安苗節(jié)暨民俗文化旅游節(jié)即將在這座古老的村莊盛大揭幕。
千年古鎮(zhèn)里的徽風(fēng)皖韻
“萬(wàn)峰回抱水環(huán)帶”，上莊鎮(zhèn)的中心是一片開(kāi)闊盆地，四周環(huán)列著10座千米以上的山峰，像手掌一樣將上莊如明珠般托在手心，一條清澈見(jiàn)底的常溪河，從村邊緩緩流過(guò)，滋潤(rùn)著上莊的土地，竹桿峰前，山縈水聚，楊林橋旁，寫(xiě)出了上莊美麗的真諦。
上莊古鎮(zhèn)
走進(jìn)上莊，一股濃郁的文化氣息撲面而來(lái)，清一色的粉壁、黛瓦、馬頭墻。高墻之下，一條清幽的石板路將你引向村子縱深處。上莊是文化之鄉(xiāng)，這里有多個(gè)非遺項(xiàng)目。石雕、木雕、磚雕、制墨等傳統(tǒng)文化，在這里得以傳承，向世人展示那個(gè)時(shí)代的波瀾壯闊。
胡適故居
上莊至今仍保存著很多精美的歷史遺存，胡適故居、胡開(kāi)文紀(jì)念館、石家村、太平天國(guó)壁畫(huà)、曹誠(chéng)英墓、胡鐵花宅、老胡開(kāi)文墨廠......其中，石家村獨(dú)特的棋盤(pán)式村莊格局，被專家稱為徽州聚落文化的“絕版”之作。
上莊名人輩出，除了巨賈外，清光緒年間有任過(guò)兵部主事、員外郎的胡寶鐸，臺(tái)灣臺(tái)東知州胡鐵花，清代村人胡天注創(chuàng)造了“胡開(kāi)文”徽墨的精華，為書(shū)寫(xiě)中華歷史立下了不朽功勛。久負(fù)盛名的上莊“金山時(shí)雨”茶，造就了中國(guó)的茶葉巨商，汪裕泰(立政)、程裕新(有相)等。
安苗節(jié)慶訴說(shuō)薪火相傳
每年六月，是上莊最熱鬧的時(shí)候。今年6月30日，由績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)人民政府、績(jī)溪徽文化旅游發(fā)展有限公司主辦，安徽星報(bào)傳媒有限責(zé)任公司、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)、安徽畫(huà)報(bào)執(zhí)行的以“雕刻時(shí)光·遇見(jiàn)上莊”為主題的第十一屆安苗節(jié)暨民俗文化旅游節(jié)將在上莊毓英學(xué)校隆重拉開(kāi)帷幕。
安苗節(jié)
“芒種端午前，點(diǎn)火夜種田;種田種的苦，圖過(guò)安苗福。”安苗節(jié)，又稱花朝會(huì),績(jī)溪的一項(xiàng)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化習(xí)俗，起源于南宋后期。據(jù)史料記載，隋末唐初績(jī)溪人汪華因保障了徽州免于戰(zhàn)亂，被稱為徽州地方神，相傳他去世后被封為太陽(yáng)菩薩，負(fù)責(zé)掌管農(nóng)作物生長(zhǎng)。老百姓為了祈求有個(gè)好的收成，就在每年芒種前，五谷下種后，選擇一個(gè)吉日舉行安苗祭祀，祈禱風(fēng)調(diào)雨順，禾苗茁壯，五谷豐登。人們把這項(xiàng)祭祀活動(dòng)稱為安苗節(jié)，被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國(guó)徽州文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)保護(hù)與傳承項(xiàng)目之一。
多年舉辦安苗節(jié)的成功經(jīng)驗(yàn)，使得安苗節(jié)既保留原汁原味的傳統(tǒng)祭祀儀式，又賦予新時(shí)代文化的內(nèi)涵。特別是今年，徽風(fēng)古韻特色民俗展演、“徽腔徽調(diào)”戲曲表演、原創(chuàng)經(jīng)典誦讀《希望》......節(jié)目一個(gè)接一個(gè)，異彩紛呈，目不暇接，進(jìn)一步彰顯上莊徽墨之鄉(xiāng)、文化之地的地位。
“一品鍋鄉(xiāng)”引傲中國(guó)徽菜
有民俗，美食也是必不可少。與以往相比，今年安苗節(jié)最大的亮點(diǎn)就是增加了胡適一品鍋，“千人長(zhǎng)桌宴”。一品鍋是徽菜的代表作，源自上莊，油而不膩、爛而不化，熱而不燙、冷而不卻，保持了色香味的完美結(jié)合。上莊鎮(zhèn)也因此被命名為“中國(guó)徽菜一品鍋之鄉(xiāng)”。
胡適一品鍋
相傳胡適在家中設(shè)宴款待客人的當(dāng)家菜就是“績(jī)溪鍋?zhàn)?rdquo;，總是要鄭重介紹一番：“此菜是本人的家鄉(xiāng)名肴，務(wù)請(qǐng)諸君賞光，品嘗一下，是地道的家鄉(xiāng)味道”。由此，“績(jī)溪鍋?zhàn)?rdquo;在國(guó)內(nèi)及海外華人圈里廣有聲名。后人為感念胡適先生，把“績(jī)溪鍋?zhàn)?rdquo;更名為“胡適一品鍋”。
“一只大鐵鍋，口徑差不多二尺，熱騰騰地端上來(lái)，里面還在滾沸，一層雞、一層鴨、一層肉、一層油豆腐，點(diǎn)綴著一些蛋餃，緊底下是蘿卜、青菜，味道好極”。這是著名文人梁實(shí)秋先生在品嘗了“胡適一品鍋”的評(píng)語(yǔ)。
徽杭古道領(lǐng)悟徽商精神
棋星密布——石家村
走進(jìn)傳統(tǒng)村落，盡情領(lǐng)略詩(shī)情茗香——余川村、胡適故里——上莊村、川流祥瑞——瑞川村、崇文重教——宅坦村、曹裔望族——旺川村、棋星密布——石家村等古村落的無(wú)限魅力。值得一提的是，安苗節(jié)期間，上莊鎮(zhèn)鎮(zhèn)域范圍內(nèi)所有旅游景點(diǎn)將免費(fèi)對(duì)外開(kāi)放，本屆安苗節(jié)也將新增“媒體上莊行”及“重走徽商路，績(jī)溪徽杭古道”體驗(yàn)采訪，15家省內(nèi)外媒體全方位為上莊“發(fā)聲”。
如今的安苗節(jié)是農(nóng)耕文明在新時(shí)代的傳承，融入現(xiàn)代文化和當(dāng)代氣息的安苗節(jié)展現(xiàn)出了一種前所未有的美感和包容。安苗節(jié)已走過(guò)十載，年年出新，屆屆出彩。薪火相傳，生生不息，徽風(fēng)皖韻，期待第十一屆安苗節(jié)暨民俗文化旅游節(jié)讓文化上莊煥發(fā)出無(wú)限光彩。
市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng) 記者 董艷芬 張賢良 范夢(mèng)琪 張婷
