7月23日，記者從合肥市創(chuàng)建綠色餐飲動(dòng)員大會(huì)上了解到，今年合肥市要?jiǎng)?chuàng)建50家綠色餐飲(餐廳)示范店，到2022年，在合肥市努力實(shí)現(xiàn)全面達(dá)標(biāo)。
根據(jù)合肥市餐飲協(xié)會(huì)的安排，將加快培育一批餐廳、綠色餐飲企業(yè)(單位)、綠色餐飲街區(qū)，今年合肥市要?jiǎng)?chuàng)建50家綠色餐飲(餐廳)示范店，到2022年，在全市努力實(shí)現(xiàn)全面達(dá)標(biāo)。
廚房灶具等能耗效率符合國家節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)的要求，根據(jù)消費(fèi)者數(shù)量和餐品份量主動(dòng)提醒用餐者適量點(diǎn)餐、盡量少選用一次性餐盒和筷子……記者在綠色餐飲主體建設(shè)指南中看到，綠色餐飲的建設(shè)規(guī)范適用于餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、高校等單位餐廳的新建、改造及運(yùn)營，將綠色發(fā)展理念貫穿到加工、倉儲(chǔ)、管理、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)。
合肥市餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對評為市級綠色餐廳、國家級綠色餐廳的企業(yè)，將積極爭取市里和轄區(qū)政府在政策、資金、服務(wù)等方面的支持，對于綠色餐飲項(xiàng)目可按照當(dāng)?shù)匾?guī)定申請貼息支持，大力促進(jìn)綠色發(fā)展，為綠色企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)造良好的條件。
“我們還將探索制定行業(yè)厲行勤儉節(jié)約公約，組織開展餐飲節(jié)約和綠色發(fā)展的實(shí)踐活動(dòng)，強(qiáng)化行業(yè)自律，及時(shí)總結(jié)綠色餐飲節(jié)約的成功經(jīng)驗(yàn)和典型案例，提升節(jié)約水平，認(rèn)真總結(jié)綠色餐飲發(fā)展成功經(jīng)驗(yàn)和做法，通過推廣先進(jìn)典型案例，發(fā)揮示范引導(dǎo)作用，樹立綠色餐飲發(fā)展典范，帶動(dòng)全市餐飲業(yè)走出一條綠色發(fā)展之路。”上述負(fù)責(zé)人說。
記者從會(huì)上了解到，由中國烹飪協(xié)會(huì)、合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第九屆中國徽菜(合肥)美食節(jié)暨第二屆良之隆中國徽菜食材電商節(jié)將于2019年11月9日至10日在合肥濱湖國際會(huì)展中心舉辦，美食節(jié)期間將舉辦多種活動(dòng)，展示徽菜的風(fēng)采，各大酒店舉行美食展示，開展優(yōu)惠酬賓。
市場星報(bào) 安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 沈娟娟
