市場星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)訊 三伏天，酷暑熱，這一時期由于出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對身體的養(yǎng)護(hù)。高溫天，如何吃得健康、吃得營養(yǎng)，一起來看看專家們的建議吧!
省中醫(yī)院專家周大勇認(rèn)為，夏天是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，也是營養(yǎng)消耗量最大的季節(jié)。人的睡眠較少，食欲也不佳，同時由于出汗多，易損耗掉大量水分和營養(yǎng)物質(zhì)，因此建議市民，這段時期要注意適當(dāng)“補(bǔ)充”，注意機(jī)體營養(yǎng)平衡和飲食衛(wèi)生。
在調(diào)味方面可用醋、大蒜、生姜、芥末等酸、辛、香等作料，起到清瘟殺菌、解毒和增強(qiáng)食欲的作用。夏天做菜可適當(dāng)咸一些，因?yàn)槌龊贡容^多，帶走的鹽分也多;另外，大量喝水也會沖淡胃液，所以，菜中適當(dāng)多放些鹽來補(bǔ)充鹽分是必要的。夏季還可吃點(diǎn)生姜，有利于食物消化吸收，對心臟、血管有一定的刺激作用。另外應(yīng)多吃些含鉀的水果，如橘子等，以保持鈉、鉀的平衡。
安徽省針灸醫(yī)院腦病二科副主任醫(yī)師孫培養(yǎng)建議，酷暑天飲食應(yīng)以清淡為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物，如火鍋、牛羊肉等，多食清淡和富含維生素的食物，如山藥、小麥、玉米、海產(chǎn)品、西紅柿、冬瓜、西瓜、楊梅、桃、李等新鮮果蔬，這些食物既能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。
此外，進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法，如早、晚進(jìn)餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體，“市民應(yīng)注意適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。”
陳小飛 王津淼 市場星報(bào) 掌中安徽 記者 馬冰璐
