安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)訊 粥店油條鉛含量超標(biāo)，市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)告知并禁止該行為，可粥店老板仍然屢教不改，繼續(xù)超限量添加含鋁添加劑明礬等。
近日，記者獲悉，蚌埠市公安局蚌山分局治安大隊(duì)破獲一起生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品案件，抓獲犯罪嫌疑人1名。
6月24日，蚌山分局治安大隊(duì)接到蚌山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局涉嫌犯罪案件移送書(shū)稱：位于陶店新村小區(qū)內(nèi)一粥鋪銷售的油條鋁殘留量不合格，涉嫌犯罪。民警立即展開(kāi)行動(dòng)，通過(guò)秘密暗訪、走訪群眾，將摸排情況集中搜集，對(duì)粥鋪的違法犯罪線索進(jìn)行梳理。經(jīng)調(diào)查，民警確定了店主謝某峰的身份并掌握了其違法犯罪的基本情況。
據(jù)了解，自2016年起，犯罪嫌疑人謝某峰在其經(jīng)營(yíng)的粥鋪制作油條過(guò)程中超限量添加含鋁添加劑明礬等，2019年1月被蚌山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局告知禁止該行為，同年4月謝某峰參加集體約談會(huì)后仍屢教不改，繼續(xù)超限量添加含鋁添加劑明礬等。
2019年7月29日上午，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)其生產(chǎn)銷售的油條進(jìn)行抽樣并送至食品藥品檢驗(yàn)中心進(jìn)行鋁殘留量檢驗(yàn)，結(jié)果為819mg/kg(標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為≤100mg/kg)不合格。當(dāng)日下午民警便將謝某峰當(dāng)場(chǎng)抓獲。目前，犯罪嫌疑人謝某峰已被依法刑事拘留。
那么"油條+明礬"危害到底有多大?明礬作為食品添加劑是可以使用的，但是必須在規(guī)定的范圍內(nèi)使用。
超量使用明礬會(huì)來(lái)來(lái)嚴(yán)重危害。明礬過(guò)去常常作為食品膨松劑被廣泛使用，經(jīng)常被用在油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑，使其變得蓬松，清亮。明礬化學(xué)成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，造成癡呆。
市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 王瑋偉
