瓜子、花生酥、奶油花生米……
每當(dāng)走近城隍廟陶永祥店鋪，噴香的炒貨味兒便撲鼻而來(lái)，這家創(chuàng)辦于1912年的合肥老字號(hào)炒貨店不僅承載著幾代人的記憶，更是陶家四代人的百味人生。
1912年，住在巢湖北岸夏閣鎮(zhèn)的陶家人，憑借著自己做糖食的絕活，將“花生糖”“芝麻糖”“生姜糖”等吃食做的有滋有味，受到四里八鄉(xiāng)的歡迎。
城隍廟“陶永祥”店鋪見(jiàn)證這塊老字號(hào)招牌的日新月異
為了圖個(gè)永世吉祥，這個(gè)家庭作坊第一次掛起了“陶永祥”的招牌，從此以后，這家人與炒貨結(jié)下了密不可分的緣分。
陶景環(huán)作為第二代傳人，20世紀(jì)80年代開(kāi)始經(jīng)營(yíng)位于合肥城隍廟的“陶永祥”。“那時(shí)候正趕上改革開(kāi)放，加上政府大力扶持，我們一家人將炒貨生意做的紅紅火火。”
從原材料采購(gòu)，炒貨的加工制造，到最后的門(mén)店銷售，陶景環(huán)和家人全都親力親為。
其子陶維勇充分挖掘傳統(tǒng)制作技藝，不斷推陳出新，經(jīng)營(yíng)的糖食炒貨品種多達(dá)二三十種，尤其是花生酥、奶油花生米、生姜糖等深受歡迎，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、北京、深圳等20多個(gè)城市。
“每年年前生意最好的時(shí)候，店前排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，大家都隔著人頭遞錢(qián)。”陶維勇回憶。1994年，“陶永祥”還榮獲合肥市政府授予的“炒貨大王”稱號(hào)。
隨著“陶永祥”生意做的如日中天，陶家人的生活也越來(lái)越好。“家里買(mǎi)了房，有了車(chē)，再不為生計(jì)發(fā)愁。”實(shí)干家陶維勇用雙手帶領(lǐng)著全家奔向小康。
對(duì)于炒貨堆里長(zhǎng)大的陶明亮來(lái)說(shuō)，小時(shí)候最不缺的可就是零食了。“家里花生酥、奶油花生米、瓜子是陪伴我長(zhǎng)大的味道。”作為新一代的掌門(mén)人，陶明亮為“陶永祥”注入了新鮮血液。
新包裝為“陶永祥“注入了新活力
“陶永祥”天貓旗艦店
“近些年，層出不窮的新品牌不斷沖擊，店面客流量觸到天花板，銷量不增反降。”“陶永祥”如何面對(duì)新的市場(chǎng)并煥發(fā)新生命力，成為陶明亮亟需解決的問(wèn)題。
“重塑品牌活力是我身上肩負(fù)的重任。”陶明亮下定決心深耕線上線下布局，豐富產(chǎn)品線，將品牌特色與區(qū)域文化結(jié)合，做好吃的安徽特產(chǎn)，做有特色的中國(guó)風(fēng)味。
2018年，“陶永祥”正式入駐天貓旗艦店，以新面貌“飛入”全國(guó)百姓家。陶明亮還親自操刀設(shè)計(jì)，將具有合肥特色的包公形象印在包裝上，讓自家招牌在穿越百年歷史鉤沉后，煥發(fā)出全新活力。
“我們的花生米還是經(jīng)過(guò)篩選、煮制、12小時(shí)腌制、翻炒等秘制工藝，才得以與消費(fèi)者見(jiàn)面。”年近60歲的陶維勇雖已退居二線，卻以廠為家，每天和工人們一起在車(chē)間里繼續(xù)享受炒貨帶來(lái)的快樂(lè)。
2018年，“陶永祥”被安徽省商務(wù)廳評(píng)為“安徽老字號(hào)”。歷經(jīng)百年興衰，陶家四代人的踏實(shí)努力讓這塊招牌依舊熠熠生輝。
小炒貨背負(fù)著大夢(mèng)想。百年之前，陶家人僅憑一口鐵鍋就開(kāi)啟了家庭作坊式的創(chuàng)業(yè)之路。
隨著改革開(kāi)放的號(hào)角吹起，陶家人在民營(yíng)企業(yè)發(fā)展的浪潮下，擼起袖子加油干。前店后家的模式見(jiàn)證了“陶永祥”品牌的日新月異。而如今，“陶永祥”不僅擁有了自己的工廠，增加了實(shí)體店，還在電商領(lǐng)域風(fēng)生水起。
對(duì)大多數(shù)合肥人來(lái)說(shuō)，“陶永祥”是記憶里“鄉(xiāng)愁”的味道，對(duì)于陶家人而言，更是幾代人的情感支柱，是勤勤懇懇、踏實(shí)努力的傳承。(記者 徐慧媛)
