安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊 去年，全國很多酒店屢屢被媒體曝光，集中反映服務員“一塊抹布擦到底”和“擦過馬桶擦杯子”等駭人聽聞事件，有些還是全國知名酒店。這種經(jīng)營者的不良行為給人民群眾帶來利益損失，也使酒店信譽度普遍下降，同時也讓大家感到是衛(wèi)生監(jiān)管者執(zhí)法不到位或不作為，造成了極大的社會負面影響。
在常年的衛(wèi)生執(zhí)法過程中，蚌埠市衛(wèi)監(jiān)人員也深感酒店杯飲具消毒以及刷子、抹布分開使用這兩處關鍵點是酒店衛(wèi)生的重中之重，也是住宿業(yè)管理的普遍難點和頑疾。其原因是多方面的，最主要的是酒店為了自身利益使然。很多酒店業(yè)主并非不知道杯飲具要嚴格進行消毒，只是如果按照規(guī)范操作就會造成運營成本增加，且影響工作效率，因此“杯具消毒”和“抹布分開使用和清洗”等制度很多時候流于形式，成了橡皮圖章。但如今酒店衛(wèi)生頑疾被曝光事件頻頻發(fā)生，風險極大，甚至面臨被洗牌、被淘汰的風險;同時曝光導致執(zhí)法人員因監(jiān)管不力被問責。
針對住宿業(yè)的衛(wèi)生頑疾，蚌埠市衛(wèi)監(jiān)局痛定思痛，解放思想，改革監(jiān)管手段，摸索并創(chuàng)新一套新的工作機制，出臺了“陽光消毒間”和“3331清洗消毒”制度。“陽光消毒間”就是在消毒間內(nèi)安裝在線監(jiān)控，執(zhí)法者(或客房經(jīng)理)可以全程監(jiān)督服務員每天清洗消毒杯飲具的過程;“3331清洗消毒”是要求酒店必須配備“3桶3刷3布1壺”，員工對客房衛(wèi)生間重要部位用噴壺噴灑消毒液后，再分別不同的刷子、抹布對面盆、淋浴房和恭桶進行除塵，最后將抹布在各自的小水桶內(nèi)涮洗干凈。此創(chuàng)新機制消除了宿客人可能帶來的病原菌交叉污染，切斷傳染病傳播途徑，徹底防止“一塊抹布擦到底”的情況出現(xiàn)。
“陽光消毒間”和“3331清洗消毒”制度優(yōu)點是顯而易見的：一是投入小、操作簡單，安裝攝像頭是一次性的投入，價格不高，操作容易掌握。二科技先進、管理效率高，執(zhí)法人員利用先進的wifi網(wǎng)絡和手機APP在線監(jiān)督,便于管理，第一時間就發(fā)現(xiàn)問題并糾正;三是形成常態(tài)，根治頑疾，“陽光消毒間”使得酒店方加強自律性，執(zhí)法部門可以隨時取證而進行處罰;“3331清洗消毒”使酒店衛(wèi)生管理和操作水平大幅提升，杜絕客房衛(wèi)生交叉污染。目前，蚌埠市這項創(chuàng)新機制已全面邁入正規(guī)，全市縣區(qū)監(jiān)督機構執(zhí)行到位且將工作進展每周一報，市衛(wèi)生監(jiān)督局負責統(tǒng)計結(jié)果并評估工作質(zhì)量，根據(jù)情況不定期進行現(xiàn)場督導，隨時做出工作改進意見和建議。 ( 錢懷斌)
