市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊 金秋九月，碩果飄香。9月23號，六安市葉集區(qū)2019中國農(nóng)民豐收節(jié)暨首屆姚李美食文化節(jié)在姚李鎮(zhèn)盛大開幕。這次活動是由安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會、六安市葉集區(qū)人民政府主辦，葉集區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局、商務局、姚李鎮(zhèn)共同承辦，以“推介農(nóng)特產(chǎn)品，弘揚美食文化”為主題，通過開展美食評比、農(nóng)產(chǎn)品展銷、文藝展演等活動，促進三農(nóng)文化與美食文化有機結合，是一次展示發(fā)展成果的盛會、弘揚地方文化的盛會、百姓喜聞樂見的盛會、促進商貿(mào)交流的盛會。
活動現(xiàn)場人山人海 ，豐收節(jié)、美食節(jié)交相輝映
文化節(jié)現(xiàn)場，處處洋溢著豐收的喜悅，近萬名游客齊聚姚李，逛農(nóng)展、嘗美食、看演出，人潮涌動、熱鬧非凡。
全國政協(xié)常委、安徽省政協(xié)原副主席王鶴齡致辭
全國政協(xié)常委、安徽省政協(xié)原副主席王鶴齡做了熱情的講話，他宣布“六安市葉集區(qū)慶祝2019中國農(nóng)民豐收節(jié)暨首屆姚李美食文化節(jié)”正式開幕。
葉集區(qū)委副書記、區(qū)長汪宏軍 致辭
開幕式上，葉集區(qū)委副書記、區(qū)長汪宏軍致歡迎辭。他首先代表葉集區(qū)委、區(qū)政府，以及全區(qū)干部群眾，向蒞臨本次盛會的領導、來賓致以熱烈的歡迎和衷心的感謝。他指出，葉集始終堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展總方針，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，取得了諸多實實在在的成效。在此，他真誠的邀請各位領導、各界友人能多來葉集走一走、看一看，葉集期望與社會各界鼎力合作、開拓未來，為實現(xiàn)全面建成小康社會的宏偉目標攜手共進。
安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長王敏 致辭
安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長王敏在會上致詞，她說，安徽是餐飲大省，作為餐飲協(xié)會，有責任架接農(nóng)餐對接的橋梁，讓好的特色食材從田頭進入餐桌，讓更多的消費者品嘗到來自皖西大別山的美味，她號召到會的餐飲企業(yè)，做好與葉集區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的對接工作。
安徽省商務廳服貿(mào)處調(diào)研員李慶宏 致辭
安徽省商務廳服貿(mào)處調(diào)研員李慶宏在會上講話，他充分肯定了葉集區(qū)農(nóng)民豐收節(jié)的意義，并指出：做好農(nóng)村商品流通是商務部門的天職，我們不僅要保證工業(yè)品下鄉(xiāng)，更要做好農(nóng)產(chǎn)品上行，不斷提升農(nóng)村消費能力和服務水平。葉集區(qū)是省商務廳的對口扶貧點，2019年，是全國脫貧攻堅、全面建成小康社會的關鍵性之年，在這樣的時間節(jié)點上，在省商務廳的大力推動下，省餐飲行業(yè)協(xié)會、葉集區(qū)人民政府和姚李鎮(zhèn)人民政府以“推介農(nóng)特產(chǎn)品、弘揚美食文化”為主題，共同舉辦慶祝中國農(nóng)民豐收節(jié)暨美食文化節(jié)活動，順應了新時代的新要求，有利于充分調(diào)動農(nóng)民群眾的積極性、主動性和創(chuàng)造性，廣泛營造關注農(nóng)業(yè)、關心農(nóng)村、關愛農(nóng)民的社會氛圍，全面提升廣大農(nóng)民朋友的榮譽感、幸福感和獲得感的務實舉措。
六安市葉集區(qū)農(nóng)產(chǎn)品線上銷售正式啟動
隨后，王鶴齡、張學濤等領導共同按下了啟動球，標志著六安市葉集區(qū)農(nóng)產(chǎn)品線上銷售正式啟動。
與會領導參觀葉集美食
開幕式現(xiàn)場進行了豐富多彩的文藝演出，名師教做菜、大師秀絕活等精彩絕倫的表演贏得了現(xiàn)場觀眾的熱烈掌聲。開幕式后與會領導和游客還參加了農(nóng)產(chǎn)品、書畫、詩詞等系列展。
當天下午，皖西餐飲文化發(fā)展論壇在姚李鎮(zhèn)龍錦酒店舉行，論壇匯聚了安徽餐飲行業(yè)精英代表上百人，聆聽三位專家的演講。
六安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧師、六安市畜牧獸醫(yī)局局長南儲宏 致辭
六安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧師、六安市畜牧獸醫(yī)局局長南儲宏介紹了皖西農(nóng)產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品情況，他說，源自巍巍大別山，傳承了悠久的吊鍋、風干菜、紅豆腐、紅皮蝦、豆腐棍，還有皖西大白鵝、霍丘山羊、銅鑼寨血豆腐、漫水河百合、霍山石斛、金寨葛粉、大別山豆腐棍、天堂寨山野菜、萬佛湖鳙魚頭、等名、特、優(yōu)地方特產(chǎn)原料，這是得天獨厚的自然條件為皖西菜奠定了取之不盡的物質(zhì)基礎，提供了用之不竭的天然資源。
中國徽菜文化大師、安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會餐飲文化研究院副院長尤曉斌 致辭
中國徽菜文化大師、安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會餐飲文化研究院副院長尤曉斌從歷史和文化的角度，重點探討了金寨吊鍋、霍山風干羊成為經(jīng)典的成因。他還分析了皖西的兩類工藝，一是善腌、善曬、善食咸貨，善于將咸貨制品與鮮貨配伍來增香出鮮，合烹出的菜肴鮮臘干香，回味雋永。如“咸魚燒肉”、“咸鴨燉泥鰍”、“咸鴨烀黃豆”、“咸鮮扣”、“咸肉蒸千張”、“咸肫毛豆米”等菜肴;二是善“糊”，霍邱的“腰腦糊”、“青菜糊”，霍山的“雞雜糊”、“葛粉糊”，金寨的“豬肝糊”、“酥肉糊”，壽縣的“辣椒糊”等糊肴在大別山區(qū)蜿蜒盤旋，將“糊”的美味流進了一代代人們的心田。
六安市民間文藝家協(xié)會榮譽主席史紅雨 致辭
被譽為“百姓文友，民間文豪”的史紅雨 則暢談了他的美食情節(jié)。他認為：美食要為拉動產(chǎn)業(yè)服務。他說，小龍蝦近幾年的火爆，給我們一個啟示，一個產(chǎn)業(yè)的形成，壯大，是先吃出來的。好吃就有市場，有市場就有商機，有商機就會拉動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。六安的稻蝦共養(yǎng)已經(jīng)在丘陵和平畈地區(qū)全面推廣，為農(nóng)民脫貧發(fā)揮了重要作用。六安的特色農(nóng)副產(chǎn)品很多，如皖西白鵝，黑豬，麻黃雞，水庫魚頭，葛根粉等等，資源豐富，但這些美食的開發(fā)上，還有點滯后。我們六安進入徽菜名菜系列的，只有一個風干羊肉。如何把優(yōu)秀食材，加工為名牌菜肴，推向全國，是我們歺飲界的重要使命。時代在發(fā)展，好吃的東西不光是在歺桌上，而且要能帶走，能郵購，商店能買得到。這就需要不斷探索，創(chuàng)新，研發(fā)。
姚李鎮(zhèn)是一個有8萬人口的鄉(xiāng)村大鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)特產(chǎn)豐富，近年重點發(fā)展優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)業(yè)，山核桃，中藥材，小南瓜，甜葉菊等特色種植和稻田生態(tài)養(yǎng)蝦、龜鱉養(yǎng)殖等面積達數(shù)萬畝。該鎮(zhèn)商貿(mào)活躍，個體經(jīng)營戶就有2600多家。加之是文化之鄉(xiāng)，鎮(zhèn)黨委、政府舉辦美食文化節(jié)，就是旨在發(fā)展餐飲文化的一項舉措。
姚李鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長趙以友交流姚李美食文化名鎮(zhèn)經(jīng)驗
談起舉辦美食文化節(jié)的初衷，姚李鎮(zhèn)黨委書記、鎮(zhèn)長趙以友說：姚李鎮(zhèn)歷史悠久，文化興盛，商貿(mào)繁榮，交通便利，餐飲業(yè)豐富多彩。為熱烈慶祝中華人民共和國成立70周年和中國農(nóng)民豐收節(jié)，展示發(fā)展成果，分享豐收喜悅，推介特色農(nóng)產(chǎn)品，促進農(nóng)民持續(xù)增收，挖掘餐飲及文化資源，打造特色美食文化名鎮(zhèn)，推動姚李鎮(zhèn)餐飲文化產(chǎn)業(yè)邁上新的臺階，經(jīng)上級組織同意，特舉辦了姚李首屆美食文化節(jié)。
兩節(jié)期間，應姚李鎮(zhèn)邀請，六安市詩詞楹聯(lián)學會組織詩人，到姚李采風，寫了68 首詩詞，其中不乏絕唱 ：
朱善云的《荷塘小炒》：
群鮮結伴出清塘，又得高廚理妙方。
沽客臨風圖一快，口中三日有荷香。
史紅雨的《臘肉黃鱔》：
人間三月正插秧，姚李農(nóng)家戶戶忙。
村婦下廚忙午飯，臘油黃鱔透鼻香。
郭元勛的《貝栗小南瓜》：
貝栗號南瓜，殊香口味佳。
玲瓏營養(yǎng)富，產(chǎn)業(yè)脫貧夸。
祝家明的《參觀桂裕生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地》：
禾風吹綠野，不必盡桑麻。
堤上鵑蘭桂，池中蟹鱉蝦。
鑒開新夢境，網(wǎng)起盛年華。
傳語來詩客，相迎舞八叉。
洪祖美的《姚李食材不一般》
姚李食材不一般，蒸蒸日上綻花團。
園中蔬菜親云露，水里魚蝦放稻田。
壩上羊群貪草綠，河邊鵝陣比歌甜。
滿桌酒宴皆生態(tài)，吃在農(nóng)家返自然。
周錦玉的《松菇湯》
興農(nóng)產(chǎn)業(yè)遍松岡，日月精華體內(nèi)藏。
瓦罐細煨營養(yǎng)出，清湯一碗齒留香。
當晚，在姚李綜合文化站舉辦了首屆姚李美食文化節(jié)頒獎晚會。會上，現(xiàn)場評選了 “ 姚李十大名菜” 、“姚李十大特色菜”、“ 姚李十大特色餐飲店” 、“ 葉集十大名特產(chǎn)”，并在會上進行了授牌。其中，龍錦酒店的沖浪魚片、盛世家宴酒店的羊肉泡饃、興隆酒樓的姚李咸鵝等獲“姚李十大名菜”稱號，金廖葉莊園的看花樓松菇湯、巷園飯店的仔雞板栗、姚李土菜館的香煎七骨羊排等獲“姚李十大特色菜”稱號。
作為活動一個重要內(nèi)容，由安徽省餐飲協(xié)會正式授予姚李鎮(zhèn)“安徽美食文化名鎮(zhèn)”榮譽稱號。頒牌之時，臺下響起熱烈的掌聲。
市場星報 、安徽財經(jīng)網(wǎng) 記者 董艷芬
