“秋分早，霜降遲，寒露種麥正當(dāng)時(shí)。”在二十四節(jié)氣中，緊隨秋分之后的是寒露。
它的到來(lái)，也意味著氣溫進(jìn)一步降低，秋高氣爽，一副深秋的美麗畫卷在大地上徐徐展開。在忙碌的農(nóng)事活動(dòng)之余，人們飲酒、登高，迎接寒露的來(lái)臨。
寒露：季秋時(shí)節(jié)開始
寒露是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第17個(gè)節(jié)氣，屬于秋季的第5個(gè)節(jié)氣，也意味著季秋時(shí)節(jié)的正式開始。隨著節(jié)氣的變化，大雁排成一字形或人字形列隊(duì)向南遷移。
從歷法上看，寒露是干支歷酉月的結(jié)束以及戌月的起始，一般在公歷每年10月8日或9日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195°時(shí)。
它的一個(gè)重要特征便是露水快要凝結(jié)成霜。如《月令七十二候集解》中提到的那樣——“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”此外，有一句諺語(yǔ)是“寒露過(guò)三朝，過(guò)水要尋橋”，也說(shuō)明寒露溫度下降之快。
寒露一過(guò)，太陽(yáng)高度繼續(xù)降低，氣溫逐漸下降。白露、寒露、霜降三個(gè)節(jié)氣，都表示水汽凝結(jié)現(xiàn)象。如果說(shuō)白露時(shí)暑氣尚未完全消退，那么“寒露”則標(biāo)志著天氣由涼爽向寒冷過(guò)渡。
登高欣賞秋景
寒露帶走了夏的炎熱，欣賞秋景成了此時(shí)人們的習(xí)俗之一。
比較常見(jiàn)的方式是登高、賞菊。在北京，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，幾乎每年都會(huì)吸引眾多的游人
秋天正是菊花開放的好時(shí)候，和大多數(shù)春夏盛開的花不同，菊花是反季節(jié)的花，越是霜寒露重，越是菊花開得最艷麗的時(shí)節(jié)。
由于日期與重陽(yáng)節(jié)臨近，有的地方在寒露有“飲菊花酒”的習(xí)俗。據(jù)悉，在寒露這一天，古人還要取井中的水來(lái)浸造滋補(bǔ)五臟的丸藥或藥酒。
“寒露時(shí)節(jié)人人忙，種麥、摘花、打豆場(chǎng)。”此時(shí)，天氣對(duì)秋收很有利，人們往往忙著迎接豐收。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
吃蜂蜜、梨等可滋陰潤(rùn)燥
寒露時(shí)節(jié)已臨近深秋，這也是個(gè)吃螃蟹的好時(shí)候，只不過(guò)過(guò)敏體質(zhì)、胃寒者等人不宜多吃。另外，螃蟹忌與柿子同吃，以免生成胃石。
寒露后，氣溫降低，人們會(huì)特別關(guān)注飲食與養(yǎng)生。民諺稱“白露不露身，寒露不露腳”，就是提醒人們關(guān)愛(ài)自己不要受涼。
秋季氣候干燥，肺、呼吸道等比較容易受到傷害，大家會(huì)對(duì)日常飲食作出調(diào)整，比如吃梨、蜂蜜來(lái)滋陰潤(rùn)肺，保證身體健康。百合、芝麻等食物也會(huì)在寒露前后食用，但不算普遍。
在民俗專家高巍看來(lái)，秋天雖不像春天那樣生機(jī)盎然，但秋高氣爽、層林盡染，也有一番動(dòng)人的美景。
“多年來(lái)，在記憶中，秋天可能略顯蕭瑟。但無(wú)論是飲食還是游玩，大家依然能從中尋找出樂(lè)趣，這也代表了從古至今人們熱愛(ài)生活、積極向上的生活態(tài)度。”高巍稱。
