市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊 新冠肺炎疫情日趨穩(wěn)定，企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，為有效保障新冠肺炎疫情防控期間復(fù)工企業(yè)員工用餐安全，巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局常抓不懈，嚴(yán)防死守，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施，對(duì)全市復(fù)工企業(yè)食堂開(kāi)展監(jiān)督檢查。
嚴(yán)把原料進(jìn)口關(guān)，確保食材溯源性。要求復(fù)工企業(yè)提高主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格把關(guān)原材料購(gòu)進(jìn)，切實(shí)履行好進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，落實(shí)好索證索票制度，做到“三不一到位”，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)原料和來(lái)源不明的畜禽產(chǎn)品，不采購(gòu)野生動(dòng)物和制品，不現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽進(jìn)行食品加工制作，原材料購(gòu)進(jìn)登記臺(tái)賬制度要落實(shí)到位。
嚴(yán)把生產(chǎn)加工關(guān)，提升操作規(guī)范性。要求復(fù)工企業(yè)切實(shí)擔(dān)負(fù)起防控主體責(zé)任，做好“五個(gè)到位”準(zhǔn)備工作，全面排查到位、消殺防疫到位、防控物資到位、就餐制度到位、應(yīng)急預(yù)案到位。執(zhí)法人員定期巡查，深入員工食堂、生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所查看各項(xiàng)措施落實(shí)情況。加大防疫知識(shí)宣傳，現(xiàn)場(chǎng)查看食品加工制作是否符合規(guī)范，要求疫情期間暫停加工生(冷)食類等高風(fēng)險(xiǎn)品種;食堂從業(yè)人員是否持證上崗，進(jìn)入加工場(chǎng)所前是否穿戴規(guī)范、洗手消毒、測(cè)量體溫、佩戴口罩和一次性手套。
嚴(yán)把食品入口關(guān)，降低就餐風(fēng)險(xiǎn)性。要求企業(yè)采取錯(cuò)峰間隔就餐、打包送餐制、一人一桌等就餐模式，減少人員集聚，減少交叉感染，有效阻斷疫情傳播。復(fù)工企業(yè)要切實(shí)做好消殺工作，餐前餐后必須對(duì)食品加工間、就餐場(chǎng)所、用餐器具進(jìn)行消毒，保持環(huán)境清潔、空氣流通、餐具衛(wèi)生，保障員工安全健康，為企業(yè)順利復(fù)工復(fù)產(chǎn)保駕護(hù)航。
劉 婷 市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 張發(fā)平
