安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊 隨著各學(xué)段學(xué)生陸續(xù)返校，為確保廣大師生飲食安全，結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢，合肥經(jīng)開區(qū)高劉街道會同區(qū)市場監(jiān)管局、社發(fā)局多舉措開展春季開學(xué)期間學(xué)校食品安全監(jiān)管。
落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。會同社發(fā)局督促學(xué)校食堂及校園周邊餐飲門店，在開學(xué)前圍繞從業(yè)人員的健康管理、食品加工制作及就餐場所衛(wèi)生狀況等情況開展一次全面、徹底的自查自糾，落實(shí)食品安全管理相關(guān)制度，切實(shí)把學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。
落實(shí)執(zhí)法檢查工作重點(diǎn)。在開學(xué)前對食堂等實(shí)施“翻箱倒柜”式全面檢查，檢查是否使用疫情影響積壓的過期食品原料;是否對食品加工制作場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲工用具進(jìn)行了徹底的符合規(guī)范要求的清洗、消毒和保潔;是否執(zhí)行晨檢制度;是否按要求留樣;是否嚴(yán)格落實(shí)了從業(yè)人員健康管理制度等。
落實(shí)抽樣檢驗(yàn)全覆蓋。通過專業(yè)食品檢測機(jī)構(gòu)對學(xué)校食堂抽樣全覆蓋，對涉及的食用農(nóng)產(chǎn)品、食品原料、調(diào)味料、餐飲具等重點(diǎn)抽樣品種進(jìn)行全面抽樣檢驗(yàn);同時高劉市場所快檢室人員對學(xué)校食堂食品原料進(jìn)行不定期抽樣風(fēng)險監(jiān)測。
落實(shí)問題隱患整改到位。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，責(zé)令餐飲服務(wù)提供者限期整改到位;對發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，依法依規(guī)查處，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。
豆常寶 沈光彩 市場星報 安徽財經(jīng)網(wǎng)記者 沈娟娟
