鼠年春節(jié)臨近，各大酒店、飯店針對年夜飯預(yù)訂也開始了花樣競爭。近日，市場星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)（m.xomn.cn）、掌中安徽記者走訪合肥多家酒店了解到，早在11月初就有客人開始預(yù)訂年夜飯，目前市面上年夜飯預(yù)訂已是“一座難求”。
相關(guān)優(yōu)惠活動層出不窮
記者走訪合肥多家酒店看到，多家酒店已豎立起預(yù)訂“年夜飯”等宣傳展板，不少酒店公眾號早在11月份就開始推送有關(guān)年夜飯預(yù)訂的文章。
“包廂已經(jīng)預(yù)訂完了，只剩一個(gè)大廳里隔出來的包廂和大廳里的幾張桌子了�！蓖瑧c樓某分店的工作人員介紹，店內(nèi)年夜飯用餐主要是中午和晚上兩個(gè)時(shí)間段，不過好點(diǎn)的位置基本都被預(yù)定了。
記者探訪時(shí)注意到，為了吸引市民預(yù)訂年夜飯，除了大屏播放春節(jié)聯(lián)歡晚會外，各家酒店也是紛紛亮出自己的“殺手锏”。有的是免除15%的服務(wù)費(fèi)，贈送吉祥物、紅酒和年糕；有的是推出現(xiàn)場舞獅、包餃子以及抽獎；還有的是贈送全家福照片、紅酒以及鼠年吉祥物……各種年夜飯相關(guān)優(yōu)惠活動層出不窮，花樣繁多。
部分套餐價(jià)格小幅度上漲
相較于去年，部分酒店的年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格有小幅度上漲。包廂年夜飯?zhí)撞突驹?000元到6000元之間，大廳年夜飯?zhí)撞突驹?000元到3000元之間。
家住合肥凱旋門的張先生告訴記者，他家最近幾年都是在小區(qū)附近的某酒店吃年夜飯的，他發(fā)現(xiàn)最近3年，該酒店的年夜飯價(jià)格一直在上漲�！鞍鼛暌癸�?zhí)撞蜐q價(jià)幅度大概是30％左右�！�
“年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格調(diào)整，一方面是由于豬肉等物價(jià)成本的上漲，另一方面是因?yàn)椴藛蝺?nèi)容的調(diào)整�！蔽挥跐撋铰纺巢蛷d經(jīng)理李女士介紹，隨著快遞的日漸發(fā)達(dá)，現(xiàn)在年夜飯除了普通的雞鴨魚肉外，澳洲牛排、波士頓龍蝦、智利車?yán)遄拥雀叨诉M(jìn)口食材的使用，也是導(dǎo)致年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格走高的原因之一。
11月份就有人開始預(yù)訂
“已經(jīng)打了兩三家酒店的電話，都說沒有包廂了。”近日，家住華邦世貿(mào)城的吳女士一家5口人打算今年去飯店吃年夜飯，本來以為過完元旦再訂也不遲，可打了一圈電話下來，吳女士才發(fā)現(xiàn)想訂一個(gè)合適的包廂真的不容易。
“現(xiàn)在訂年夜飯其實(shí)已經(jīng)有點(diǎn)晚了�！焙戏世献痔栵埖晖瑧c樓某分店的客服人員告訴記者，早在11月份，就有客人開始預(yù)訂年夜飯包廂，目前包廂已經(jīng)全部訂滿，大廳的座位也所剩無幾了。
實(shí)際上，包廂“一桌難求”的情況并非個(gè)例。記者以預(yù)訂年夜飯為由，先后致電天鵝湖、元一希爾頓、安徽世紀(jì)金源、合肥喜來登等多家酒店詢問，發(fā)現(xiàn)多數(shù)酒店的包廂數(shù)量都十分緊張。
“相較于大廳的散座，包廂因?yàn)樗矫苄詮?qiáng)，往往更受到消費(fèi)者的歡迎�！卑不帐兰o(jì)金源大飯店的工作人員介紹，12月份是預(yù)訂年夜飯的高峰期，如果想預(yù)訂位置好點(diǎn)的包廂，建議市民盡量提前預(yù)約。
酒店年夜飯送到家
沒有預(yù)訂上年夜飯?jiān)趺崔k？快遞外賣提供新可能。
記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，除了前往酒店吃年夜飯外，不少酒店還推出了年夜飯送到家的服務(wù)。
合肥某老字號酒店的工作人員告訴記者，針對市民年夜飯制作過程繁復(fù)，味道欠佳的問題，今年酒店推出年飯送到家活動，只要一個(gè)電話，就可以將經(jīng)典菜品快遞送上門�！敖衲赆槍Σ煌瑪�(shù)量的用餐者推出了3款不同的套餐，其中包括點(diǎn)心、熱菜和冷菜，有12個(gè)菜、14個(gè)菜、18個(gè)菜等，都是酒店的拿手好菜�！�
迎春接福、鴻運(yùn)當(dāng)頭、大富大貴、吉祥如意、福祿雙全、碩果累累……記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，為了迎合春節(jié)，討個(gè)好彩頭，不少酒店在年夜飯?zhí)撞蜕希o不同菜品都另起了符合過節(jié)氣氛的吉祥名稱。
“過年嘛，圖個(gè)好彩頭嘛！”合肥北一環(huán)路某酒店的工作人員解釋，菜單上除了吉祥的名稱外，后面有注解具體是什么菜，年夜飯起菜時(shí)，服務(wù)員只說前面的菜名。
半成品年夜飯?zhí)撞统蔀樾逻x擇
除夕之夜，除了親臨飯店享受饕餮盛宴外，記者采訪發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)購半成品年夜飯?zhí)撞鸵惨殉蔀椴簧偈忻竦男逻x擇。
家住和一花園的吳女士是資深網(wǎng)購達(dá)人，平時(shí)有什么東西經(jīng)常在網(wǎng)上購買，截至今年，吳女士已連續(xù)4年在網(wǎng)上購買年夜飯了。
“2015年在網(wǎng)上買了一次，都是一些半成品，稍微加工一下就能吃，味道還不錯(cuò)，而且還省勁兒�！蓖跖扛嬖V記者，網(wǎng)購年夜飯主要還是圖方便�！熬湍锰}卜丸子來說，買的不合胃口，要是自己弄吧，你又要切絲兒，又要和面，又要炸，最后大家也吃不了多少，很麻煩�！�
記者上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上年夜飯的種類繁多，價(jià)格也相對較低。雞、鴨、魚、肉樣樣齊全，適合6人到8人的普通套餐，價(jià)格基本在300到600元之間。由于年夜飯是半成品，所以基本只需煎炸溜炒加熱即可。
為了招攬顧客，有的店鋪甚至打出國宴大師精心調(diào)制的廣告。記者注意到這些年夜飯半成品都是經(jīng)過自動封口，急速冷凍保鮮，保溫包低溫運(yùn)輸，不少年夜飯半成品的保質(zhì)期長達(dá)3個(gè)月甚至更長。
網(wǎng)購食品雖然方便，但專家指出，與普通的餐飲相比，年夜飯外賣套餐的制作、保存和運(yùn)輸過程中存在較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，此類食品廠家必須具有餐飲半成品加工的食品衛(wèi)生許可證。
專家提醒，市民在購買時(shí)，需留意商品是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)廠家的標(biāo)識，避免購買到三無產(chǎn)品。
提醒：
定金或訂金要區(qū)分
采訪中，記者了解到，年夜飯采用預(yù)訂形式的酒店，大多需要收取一定的定金，部分酒店甚至是需要繳納全款。
記者詢問多家酒店更改預(yù)訂時(shí)是否能夠退定金時(shí)，酒店方面明確表示，定金一旦繳納，無論顧客是否到店消費(fèi)，都將無法退還。“之所以需要交納全款，是因?yàn)橐坏┡R時(shí)取消，有可能無法及時(shí)預(yù)訂出去，酒店就要蒙受損失�！焙戏誓尘频旯ぷ魅藛T表示，年夜飯的菜品是需要按預(yù)訂數(shù)量和菜單提前采購到店，也正因如此，定金一旦繳納，店內(nèi)便會安排菜品采買，因此如果未能如約到店，顧客繳納的定金將用以填補(bǔ)原材料浪費(fèi)的部分開支，無法退還。
專家提醒，“定金”在法律意義上具有擔(dān)保合同履行的作用，如果消費(fèi)者違約則無權(quán)要求返還定金，如果經(jīng)營者違約則應(yīng)雙倍返還定金�！坝喗稹眲t一般視為預(yù)付款，不具有擔(dān)保性質(zhì)。
此外，面對商家折扣、贈券、抽獎、贈送等一系列優(yōu)惠活動時(shí)，消費(fèi)者不要因商家各式促銷而盲目消費(fèi)，一定要仔細(xì)閱讀相關(guān)條款。另外，消費(fèi)者在就餐時(shí)，不妨事先查看菜譜價(jià)格和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，留意是否明碼標(biāo)價(jià)，留意菜單是否存在“時(shí)令價(jià)”等模糊標(biāo)價(jià)。
□ 記者 吳善良
