夏季飲食宜增“辛”，但增“辛”并不是吃得越辣越好。辣椒屬于“辛”味食物中比較“重口味”的一種，吃多了“過猶不及”，容易“熱氣”“上火”。
夏季增“辛”，可適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜等相對(duì)溫和、刺激性偏弱的“辛”味食物，養(yǎng)陽益氣又不至于太燥熱，少吃辣椒，特別是有消化道疾病等人群更要注意忌口。其實(shí)，增“辛”最簡(jiǎn)單的做法是吃姜。大家可在一日三餐烹飪的菜肴中適當(dāng)加些姜片、姜絲，也可試試一款經(jīng)典的養(yǎng)生湯——生姜老鴨冬瓜湯。
材料：老鴨1只，冬瓜半斤，生姜兩小塊或數(shù)片，薏仁50克，其他調(diào)味品適量。
做法：鴨子洗凈斬塊用開水焯過后撈出洗凈浮沫，冬瓜洗凈切塊，生姜拍碎或切成片，將鴨塊和生姜、薏仁放鍋中，加清水燒開后，文火燉1小時(shí)，再加冬瓜，燉至冬瓜熟爛即可調(diào)味食用。
功效：此湯有養(yǎng)肺護(hù)肺、清熱解暑的功效。 □ 據(jù)《快樂老年報(bào)》
