“新食尚” 王鐸/漫畫
“我贊同使用公筷，但是特別難執(zhí)行�！�28歲的高先生告訴記者，他認(rèn)為在家里吃飯是一大家人溫馨和睦的體現(xiàn)，家人之間使用自己的筷子相互夾菜非常普遍，如果在家也分公筷老人心里可能會不舒服。對此，記者先后3天選取了100組路人，對其進(jìn)行了街頭采訪。從結(jié)果來看，在家不使用公筷的原因分別為“一家人沒必要”“不習(xí)慣”“太麻煩”，而外出就餐不使用公筷的原因分別為“餐廳沒有主動提供”“大家都不用”“不習(xí)慣”“親朋好友沒必要”。（6月10日《北京青年報》）
一場突如其來的新冠疫情，將公筷、分餐再次推向餐飲的最前沿，也讓使用公筷公勺逐漸成了約定俗成的“新食尚”。
對此，北京、上海、廣州等諸多城市陸續(xù)發(fā)出使用公筷公勺和推行分餐制的倡議，避免“病從口入”。其中，北京將公勺公筷分餐制納入了《北京市文明行為促進(jìn)條例》進(jìn)行推廣，條例于2020年6月1日起正式實施，而甘肅省也在十三屆人大常委會第十五次會議通過了《甘肅省文明行為促進(jìn)條例》，明確了使用公筷公勺取餐、推行分餐制等規(guī)定。
當(dāng)“新食尚”逐漸形成，并作為時代不可逆轉(zhuǎn)的趨勢呈現(xiàn)，雖然一些人拒絕使用“公筷公勺”只是怕麻煩心理，但這絕對不是很簡單的問題。因為，這種心理具有一定的劣根性，同時還受長期的傳統(tǒng)觀念禁錮。
只是，越是這樣，越需要引起高度重視。一方面，要從科普的角度，進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，讓人們從“讓我使用”向“我要使用”過渡，形成現(xiàn)代公民起碼應(yīng)有的自覺；一方面，要讓現(xiàn)在紙上的條例，在現(xiàn)實中得到真正體現(xiàn)，讓那些拒絕使用者受到應(yīng)有的約束；再一方面，還要進(jìn)一步研究人們除了怕麻煩之外，還有沒有更多的原因，比如公筷公勺的設(shè)計款式、價格是不是科學(xué)合理，等等。
總之，要讓公筷公勺真正成為“標(biāo)配”，讓“使用公筷、文明用餐、健康生活”的行動倡議落地，進(jìn)而讓“小餐桌”帶動“大文明”，還需要做更多工作，甚至是以問題為導(dǎo)向集中發(fā)力。
□ 賀 成
