為認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，堅(jiān)決反對(duì)餐飲浪費(fèi)行為，大力倡導(dǎo)文明消費(fèi)、綠色消費(fèi)、勤儉節(jié)約的社會(huì)風(fēng)尚，2020年8月15日，安徽省社會(huì)組織管理局向全省社會(huì)組織和廣大從業(yè)者專門發(fā)出倡議，提出明確要求。
一要提高政治站位，樹立“糧食是一種緊缺資源”的愛糧節(jié)糧新觀念。習(xí)近平總書記指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心、令人痛心!盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。他強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。各社會(huì)組織要保持清醒認(rèn)識(shí)，務(wù)必很剎浪費(fèi)之風(fēng)，從我做起，使“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。
二要弘揚(yáng)崇尚節(jié)儉美德。各社會(huì)組織及其從業(yè)人員要傳承中華民族優(yōu)秀飲食文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、崇尚節(jié)儉的傳統(tǒng)美德，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神，積極倡導(dǎo)文明就餐，杜絕浪費(fèi)用餐，努力營造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的用餐氛圍。
三要宣傳引導(dǎo)綠色消費(fèi)。大力宣傳習(xí)總書記重要指示精神，自覺做宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者。各級(jí)餐飲類社會(huì)組織要?jiǎng)訂T各餐飲單位在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置，張貼、擺放相關(guān)提示語、告示牌，弘揚(yáng)“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的時(shí)代風(fēng)尚。要樹立科學(xué)膳食新理念，合理搭配菜品，不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，共同營造良好的餐飲氛圍。積極提倡“按需點(diǎn)餐”，外出就餐做到按需點(diǎn)餐、適量點(diǎn)餐，養(yǎng)成不足再續(xù)、剩余打包的消費(fèi)習(xí)慣。
四要?jiǎng)?chuàng)新經(jīng)營服務(wù)方式。餐飲類社會(huì)組織要?jiǎng)訂T餐飲單位倡導(dǎo)并踐行餐桌文明，大力推進(jìn)團(tuán)餐、快餐，積極推動(dòng)宴席、自助餐改革，科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品份量;積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”;提供“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”等服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”;帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)。
五要切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任。餐飲類社會(huì)組織要加強(qiáng)行業(yè)隊(duì)伍建設(shè)，樹立“浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮”意識(shí)，將制止餐飲浪費(fèi)納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，減少廚余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理;減少食材原材料采購、加工過程中的浪費(fèi)行為，做厲行節(jié)約的踐行者。
