紫砂壺是中國特有的手工制造陶土工藝品，其制作始于明朝正德年間。“紫砂壺是傳統(tǒng)工藝品，有很高的收藏價值，但對新手來說也有很多‘坑’需要注意。”合肥裕豐花市陶源居老板楊巧云說。
在陶然居內(nèi)，可以看到擺放著大大小小樣式不一的許多紫砂壺。楊巧云介紹，紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止茶葉香氣過早散失。“紫砂茶壺，使用時間越長，沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。”楊巧云介紹，由于紫砂壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，故紫砂壺有較好的保溫性能，“剛買回來的紫砂茶壺，要用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去。然后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內(nèi)煮1小時，最好是龍井茶葉。”
對于喜愛紫砂壺的新手來說，如何辨別壺的好壞呢?楊巧云介紹，真紫砂壺的紋理清新、圓潤，視覺有亞光的效果，有眾多分布均勻的細(xì)小類似金屬光澤的顆粒。與此同時，真紫砂壺摸上去的手感細(xì)膩但不打滑，而假紫砂壺手感粗糙，有時會打滑。此外，還可以用壺的蓋子輕敲壺體。“真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結(jié)束聲音立刻停止;普通陶土的假紫砂壺，敲擊聲音沉悶渾厚短暫，瓷器敲擊的聲音比紫砂的更加清脆，有點像金屬撞擊的聲音。”
記者 唐朝
