俯瞰老紅茶廠區(qū)
祁紅木倉70年從未間斷使用，保留了不曾斷代的祁紅味道
茶廠內(nèi)所用機(jī)器大部為木質(zhì)結(jié)構(gòu)，保留了原來風(fēng)貌
潤思祁門紅茶老廠房外景
茶廠內(nèi)部
老廠房使用至今的制茶機(jī)器
市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊(記者 孫婷/文 高斌/圖)“茶廠的夏天，箭環(huán)蝶在小花園的棕櫚樹上飛舞。茶廠無人看管的空地，腐木中有雙叉犀金龜?shù)挠白�。如果晚上上班，漆黑中唯一亮著的燈�?huì)吸引來強(qiáng)壯的桑天牛撞擊窗戶。暑熱的夏天，臺(tái)灣爺蟬跟斑透翅蟬的叫聲，會(huì)持續(xù)整個(gè)伏天直到秋天來臨。”
在潤思祁紅(即原中國茶業(yè)公司貴池茶廠)辦公樓的中庭墻面上，有很多昆蟲和菌類的標(biāo)本，也有幾篇工人們記敘的茶廠的光陰，這篇《夏天的老廠》，就記錄了這些和老廠共生了七十年的動(dòng)植物們。
1951年正式投入使用的貴池茶廠，如今，已經(jīng)走過了七十年春秋。難得的是，老茶廠的設(shè)備和廠房一直持續(xù)使用至今。2017年，潤思祁門紅茶老廠房入選中國二十世紀(jì)建筑遺產(chǎn)名錄，當(dāng)年的建筑設(shè)計(jì)，拿到今天來看，其合理、耐用仍令人驚嘆。
中國茶業(yè)公司貴池茶廠(2003年改制為安徽國潤茶業(yè)有限公司，并沿用潤思商標(biāo))是安徽省五大茶廠、祁門紅茶三大茶廠之一，國內(nèi)少見的持續(xù)70年不間斷傳承的茶葉企業(yè)，位于安徽省池州市貴池區(qū)池口路，主要產(chǎn)品為潤思牌祁門紅茶。
1949年中華人民共和國成立后，百廢待興，外匯急需。1950年中國與蘇聯(lián)簽訂政府間貿(mào)易協(xié)定，確定祁紅以地名紅茶單獨(dú)出口蘇聯(lián)，以償還貸款。實(shí)際上，中華人民共和國成立之初的祁紅產(chǎn)業(yè)已經(jīng)處在岌岌可危的狀態(tài)，茶園荒蕪，茶莊倒閉，交通運(yùn)輸以水路為主，皖南基本沒有像樣的公路。在這樣一個(gè)特殊的時(shí)期，中國茶業(yè)公司在祁紅茶區(qū)靠近長江的區(qū)域選址并著手建設(shè)大型茶廠，生產(chǎn)祁門紅茶。1950年2月，“中國茶業(yè)公司貴池茶廠”籌建，以原池州軍分區(qū)后勤部倉庫為基礎(chǔ)，按照著名茶學(xué)家吳覺農(nóng)先生和胡浩川先生提出的祁紅品質(zhì)要求和加工倉儲(chǔ)規(guī)范，新建了一批祁門紅茶廠房、倉庫、手工揀場(chǎng)等建筑群。
從此，東至、石臺(tái)、祁門、貴池的祁紅毛茶原料經(jīng)過秋浦河、堯渡河、白洋河，通過小船、木筏等運(yùn)輸工具源源不斷運(yùn)到池州市池口。
入選中國二十世紀(jì)建筑遺產(chǎn)的，主要是茶廠的三棟建筑：祁紅木倉、中華人民共和國成立初期的制茶車間、中華人民共和國成立初期的手工揀場(chǎng)。
01 祁紅木倉
祁紅木倉1950年9月開始施工，是中國茶葉界現(xiàn)存很古老、規(guī)制很高、目前仍在使用的紅茶木倉之一。由當(dāng)時(shí)國內(nèi)貿(mào)易部華東辦事處設(shè)計(jì)，恒達(dá)營造社泰潤木號(hào)團(tuán)隊(duì)施工，為當(dāng)時(shí)國內(nèi)高水準(zhǔn)建筑。木倉建筑風(fēng)格簡(jiǎn)潔明快，外觀為青磚墻體的庫房建筑，由三個(gè)人字坡頂并聯(lián)屋頂，室內(nèi)相應(yīng)為居中長廊，兩側(cè)分列庫房，長廊內(nèi)現(xiàn)存老式大型地磅。
值得一提的是它的內(nèi)部設(shè)計(jì)：房頂、四壁、隔斷、地板均采用大興安嶺東北松鋸板，外倉分成 10 個(gè)既獨(dú)立又并聯(lián)的內(nèi)倉。松木隔熱性和透氣性皆好，且空氣流通充足。同時(shí)，由于房頂、四壁、隔斷、地板都為實(shí)木，倉內(nèi)濕度始終維持在 60%~70% 之間。難得近70年不間斷使用，菌落環(huán)境歷經(jīng)自然生成、自然選育和交互繁衍三個(gè)階段，最終形成了較為穩(wěn)定的優(yōu)生菌落環(huán)境。從而形成了極利于紅茶醇化的溫濕度和菌落環(huán)境。
02 制茶車間
1952年前后，國家先后在祁紅產(chǎn)區(qū)建立了貴池茶廠、祁門茶廠、東至茶廠，集聚了行業(yè)優(yōu)秀的手工制作人才，1983年之前，祁紅都只有這三個(gè)大廠生產(chǎn)，2002 年前后，祁門茶廠及東至茶廠相繼關(guān)停。
精制車間為鋸齒形廠房，是中華人民共和國成立初期工業(yè)建筑的佳作。建筑整體結(jié)構(gòu)經(jīng)濟(jì)合理，以保證實(shí)用功能為首要，現(xiàn)代工業(yè)建筑氣息濃郁，卻又是服務(wù)于古老的農(nóng)產(chǎn)品加工。建筑外觀簡(jiǎn)潔樸素，整體呈蘇式風(fēng)格，較多地采用了新技術(shù)、新材料，代表了當(dāng)時(shí)中國茶產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)水平。
車間內(nèi)部采用大跨度設(shè)計(jì)，完全由56根空心廊柱支撐，形成無隔斷墻的柱網(wǎng)空間，廊柱中空，還便于雨天排水，至今仍有建筑學(xué)借鑒意義。一面坡頂為垂直的玻璃墻與斜坡之瓦面組成，頂部天窗一律北向，不受日照影響，既減少了夏季日照熱量，又保證了均勻的自然光線 , 便于制茶品質(zhì)的穩(wěn)定。這里裝備了木質(zhì)聯(lián)裝祁門紅茶生產(chǎn)線，生產(chǎn)功能經(jīng)專門設(shè)計(jì)，至今仍可保護(hù)性使用。
03 手工揀場(chǎng)
中華人民共和國成立初期手工揀場(chǎng)整體有兩層建筑，方形設(shè)計(jì)，蘇式風(fēng)格，軸線對(duì)稱，嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)整。底層空間寬敞，蘇式高窗，采光明亮。居中一列木柱上承橫梁，而橫梁由上下兩層木板挾蜂巢狀木格組成，具有簡(jiǎn)略而不失裝飾性的美感。建筑右側(cè)緊貼著幽靜的兩口池塘，水面映照，自是一番風(fēng)景。
最好的保護(hù)即是利用，如今，三座廠房仍在保護(hù)性使用當(dāng)中，祁紅博物館也正在謀劃當(dāng)中，這里將改造成一座能夠完整呈現(xiàn)祁紅發(fā)展史的博物館。
