市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(張愛(ài)軍 許寅 記者 胡昊) 入冬以來(lái)，國(guó)內(nèi)多地出現(xiàn)確診病例，防控形勢(shì)嚴(yán)峻，防控壓力陡增，為認(rèn)真落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”的常態(tài)化疫情防控策略，保障員工身體健康和生命安全，有效切斷病毒傳播途徑，防止因就餐發(fā)生交叉感染，滁州市城郊供電公司采取多項(xiàng)舉措，不斷加強(qiáng)疫情防控期間食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管，嚴(yán)把防疫“入口”關(guān)，切實(shí)鞏固疫情防控成果。
嚴(yán)格食堂工作人員健康管理。積極開(kāi)展食堂工作人員崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，配備必要防護(hù)用品，確保食堂工作人員具備一定的防護(hù)技能。執(zhí)行每日晨檢測(cè)溫上崗制度，杜絕員工出現(xiàn)“帶病”上崗等現(xiàn)象發(fā)生。
嚴(yán)格食品采購(gòu)管理。落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，防止來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢疫不合格、病死等牲畜禽及其制品流入食堂。要求食品配送人員全程佩戴口罩，加強(qiáng)食品溯源管理，嚴(yán)控食材采購(gòu)渠道，及時(shí)索證索票。加強(qiáng)食品制作管理，食材外包裝嚴(yán)格消毒，不食用進(jìn)口海產(chǎn)品、肉類食品等，不食用生冷食物，確保食品安全。
嚴(yán)格食品加工過(guò)程控制。要求食堂工作人員操作前洗手消毒，統(tǒng)一更換工作服、佩戴工作帽、口罩和一次性手套。嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度并強(qiáng)化餐具消毒，按照“一沖二洗三消毒四保潔”的要求進(jìn)行清洗消毒，并存放于消毒柜中。
嚴(yán)格就餐過(guò)程管理。按照要求，各單位前往食堂就餐采取分散式、錯(cuò)時(shí)式等靈活就餐方式，壓縮每餐就餐人數(shù)，監(jiān)督口罩佩戴情況。就餐期間人員間隔不少于1米，盡量避免面對(duì)面就餐，減少不必要談話交流并縮短就餐時(shí)間。
嚴(yán)格食堂內(nèi)部衛(wèi)生消毒。針對(duì)疫情防控，食堂每日需對(duì)其后堂、設(shè)施設(shè)備、餐具用具、就餐區(qū)域等進(jìn)行全面有效的清洗消毒，加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣，同時(shí)還需對(duì)餐廳的桌面、椅子扶手、門把手、地面等關(guān)鍵點(diǎn)位定時(shí)清潔消毒并做好記錄。
