市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(柳鳳霞 周貴娟) 春節(jié)臨近，各大餐飲企業(yè)“年夜飯”也已經(jīng)在預(yù)定中。為進(jìn)一步保障轄區(qū)春節(jié)期間食品安全，合肥市肥西縣市場(chǎng)監(jiān)管局所多措并舉，進(jìn)一步強(qiáng)化“年夜飯”食品安全監(jiān)管，同時(shí)倡導(dǎo)自覺形成厲行節(jié)約，減少人員聚集，盡量在家里吃“年夜飯”的新風(fēng)尚。
筑牢食品安全的“高壓線”。一方面，督促承辦年夜飯的餐飲企業(yè)牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識(shí)，另一方面，按照部署要求，嚴(yán)控就餐人數(shù)，落實(shí)政策要求。確保實(shí)際就餐人數(shù)不高于正常接待量的70%，家庭聚會(huì)原則上控制在10人以下，預(yù)定超過5桌必須簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。
織密監(jiān)管的“防火墻”。一是要求承辦“年夜飯”餐飲企業(yè)對(duì)菜單進(jìn)行嚴(yán)格審核，嚴(yán)把食品原料關(guān),嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，二是要求承辦“年夜飯”餐飲企業(yè)做好索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)對(duì)承辦桌數(shù)、預(yù)定桌數(shù)、就餐人數(shù)等信息向城西所進(jìn)行報(bào)備登記，并填報(bào)《肥西縣餐飲服務(wù)單位年夜飯申請(qǐng)備案表》與《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。三是加大日常監(jiān)管頻次，提高對(duì)承辦“年夜飯”餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查頻次，并按要求落實(shí)好疫情防控常態(tài)化工作。
倡導(dǎo)家吃年飯的“新風(fēng)尚”。勤儉節(jié)約一直都是中華名族的傳統(tǒng)美德和優(yōu)良作風(fēng)，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。同時(shí)，當(dāng)前疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，為了更好阻斷疫情傳播，各餐飲企業(yè)以及廣大人民群眾，務(wù)必提升風(fēng)險(xiǎn)憂患意識(shí)，盡量減少春節(jié)期間不必要的人員流動(dòng)和聚集，在家里平平安安、和和美美的吃好“年夜飯”，過好祥和年。
