市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(吳子紅 唐偉杰) 近日，隨著中小學(xué)和幼兒園開(kāi)學(xué)，為切實(shí)保障師生飲食安全，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生，合肥市肥西縣市場(chǎng)監(jiān)管局三河所聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦，創(chuàng)新“線上”智慧巡查+“線下”實(shí)地檢查工作模式，對(duì)學(xué)校食堂和周邊餐飲門(mén)店等餐飲服務(wù)單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，為學(xué)校開(kāi)學(xué)食品安全保障工作保駕護(hù)航。
遠(yuǎn)程智慧巡查 覆蓋無(wú)死角
該所創(chuàng)新監(jiān)管方式，充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)、信息化手段，利用可視化智慧監(jiān)管平臺(tái)，24小時(shí)視頻監(jiān)控記錄學(xué)校食堂加工操作過(guò)程，支持截圖、錄像、回看等，同時(shí)安排專(zhuān)人每天線上巡查，第一時(shí)間記錄不符合《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)制度行為。在巡查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)1所學(xué)校食堂，2名從業(yè)人員口罩未戴好，執(zhí)法人員第一時(shí)間截圖抓拍，遠(yuǎn)程對(duì)講通話(huà)責(zé)令當(dāng)場(chǎng)改正。
規(guī)范流程操作 檢查無(wú)遺漏
執(zhí)法人員嚴(yán)格按照食品相關(guān)法律法規(guī)和疫情防控要求，深入學(xué)校食堂一線，重點(diǎn)對(duì)各學(xué)校食堂及校園周邊食品店的證照信息；食材采購(gòu)的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票;從業(yè)人員健康管理，崗前培訓(xùn);餐飲操作加工流程規(guī)范、食品留樣、餐器具洗消等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)3所學(xué)校存在進(jìn)貨票據(jù)不全，人員管理不到位等問(wèn)題，要求食堂限期改正，并提交整改報(bào)告。
暢通投訴舉報(bào)熱線12315
該所安排專(zhuān)人受理舉報(bào)投訴，針對(duì)師生和家長(zhǎng)在對(duì)校園食品安全中的食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材保質(zhì)期、各項(xiàng)制度的落實(shí)情況以及發(fā)現(xiàn)校園周邊的餐飲、副食店銷(xiāo)售過(guò)期、三無(wú)等問(wèn)題將第一時(shí)間反饋結(jié)果，依法從嚴(yán)從重處理，全力筑牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，用心守護(hù)廣大師生每一餐。
