市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(文鳳翔) 肥西縣秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作自九月伊始全面開(kāi)始啟動(dòng)，該縣市場(chǎng)監(jiān)管局紫蓬山落實(shí)整改、長(zhǎng)效監(jiān)管，謹(jǐn)防整治行動(dòng)“虎頭蛇尾”。
合理安排，全面整治。紫蓬山所根據(jù)中小學(xué)、幼兒園及高校開(kāi)學(xué)時(shí)間差，有針對(duì)性對(duì)轄區(qū)內(nèi)20家學(xué)校食堂及10余家校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展深入檢查，此次專(zhuān)項(xiàng)整治共下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)9份，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題20余項(xiàng)。
深入檢查，梳理問(wèn)題。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的諸如從業(yè)人員健康證過(guò)期、未及時(shí)更新公示;烹飪場(chǎng)所配置的排風(fēng)設(shè)備未定期清潔;食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時(shí)未能做到相互分開(kāi);食品粗加工、切配、烹飪過(guò)程不符合規(guī)范;食品留樣不規(guī)范;專(zhuān)用場(chǎng)所有雜物混放等一系列問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求定期整改。
緊抓整改，力求實(shí)效。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是第一步，抓好整改，長(zhǎng)效監(jiān)管才是重點(diǎn)，該所執(zhí)法人員對(duì)提出問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格要求限期整改，嚴(yán)查整改成效，核查整改報(bào)告;督促食品安全負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全整改措施，全面保障學(xué)校食品安全;同時(shí)，利用不定時(shí)復(fù)查、“明廚亮灶”遠(yuǎn)程監(jiān)控抽查、宣傳教育，普及知識(shí)等形式督促經(jīng)營(yíng)單位保持整改成效，筑牢學(xué)校食品安全防護(hù)墻。
