市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、 掌中安徽訊(吳永生 陳若奎 記者 禹志強 祝亮)淮北濉溪縣有一所義務教育階段食堂唯一不對外承包的學校，校長、老師與學生同吃一盆菜、同吃一籠饃、同吃一鍋飯。學生們的伙食費用低，飯菜安全質(zhì)量好，受到學生、家長、鎮(zhèn)領導、縣教育主管部門稱贊。提起這所學校的食堂，學生家長不禁翹起大拇指：“李校長辦食堂，花錢少、孩子們吃得好、食品安全，俺們放心!”
2011年9月，李尊坤調(diào)任徐樓中心學校校長。“學校食堂飯菜質(zhì)量差，饅頭限量，學生吃不飽的怨言”不絕于耳。當時食堂是對外承包的，李尊坤盡管加強了對食堂管理，但是由于承包商追求經(jīng)營利潤，食堂飯菜質(zhì)量仍沒得到改善。作為一校之長，李尊坤深知十多歲的初中學生，正值身體成長的關鍵時期，學校食堂飯菜質(zhì)量孬好，會直接影響學生們的精神面貌、身心健康、教學質(zhì)量，他便暗下決心：校食堂到了承包期，堅決收回承包權，食堂由學校自己辦，從根本上改善師生就餐質(zhì)量。
2014年9月，徐樓中心學校食堂到了承包期，徐樓中心學校開始自辦食堂。如何辦好師生滿意的食堂，讓學生吃得好、留得住，身體健康成長?李尊坤廣泛聽取校干、教師、學生家長的意見。首先加強食堂管理，成立學校食品安全工作領導小組，并確定由一名副校長分管食堂、工會主席主管食堂，隨后制定并完善了有關食堂安全管理制度，實行“一管、三定、四查”強化食堂管理的公益服務運作模式，食堂飯菜質(zhì)量較往年有了明顯提升改善。
自辦食堂時，個別校干、教師向李尊坤建議：“教師開小灶不同學生一起吃大伙。” 對此建議，他開始有些猶豫，深思熟慮后想到“教師小灶”會在學生、家長及社會上造成不良影響，師生分灶不陪餐也不利于提高伙食質(zhì)量監(jiān)督食品安全，于是他在全體教師會議上明確宣布，不開“教師小灶”，教師在食堂需自已掏錢買餐票憑票就餐。他自己帶頭買餐票，同學生一起“同吃一盆菜、同吃一籠饃、同吃一鍋飯。”
自辦食堂以來，李尊坤時刻把師生飲食安全掛在心上，不定時督查、在陪餐中“找茬挑刺”把好食材質(zhì)量第一關。前年6月的一天中午，李尊坤發(fā)現(xiàn)餐桌上剩有嚼不碎的芹菜，便到食堂詢問廚師又到貯藏室查看，原來是芹菜過了最佳食用期，“由嫩變老”的緣故 。他便當場讓食堂服務員扔掉好幾百斤老芹菜。“這些芹菜值好幾百塊錢呢，扔掉多可惜!”一位食堂保管員心疼地說。“別說幾百塊，千金難買學生飲食安全，質(zhì)量差的食材莫充好，不能用的堅決扔!”李尊坤斬釘截鐵地說。“采購時要把好優(yōu)質(zhì)關，下廚前要再檢查，丟掉發(fā)芽的土豆、爛葉發(fā)黃的白菜莫心疼，決不能讓劣質(zhì)食材以次充好上餐桌。”李尊坤告誡分管食堂的校領導。
為加強食堂飲食安全，李尊坤不僅在教師、食堂餐飲服務人員、師生大會上宣傳《食品安全法》，還時常邀請鎮(zhèn)司法、食品安全部門來校，開展食品安全進校園活動，普及食品安全知識，營造濃厚的校園食品安全氛圍。
“俺們徐樓離縣城不足10公里，就是沖著徐樓中心學校食堂辦得好，提高了教學質(zhì)量才放心讓孩子到這里上學的，要不然早轉(zhuǎn)向縣城里的學校了!”一些家長直言不諱。2014年自校辦食堂以來，學生人數(shù)逐年增加穩(wěn)定在800多名，教學質(zhì)量逐年提升至全縣中等以上水平，學校先后榮獲全國體育聯(lián)盟課改學校、市、縣教育工作先進單位等榮譽稱號;李尊坤本人當選為濉溪縣十七屆人大代表。
當選代表以來，李尊坤認真學習憲法、法律和黨的路線、方針、政策，帶頭執(zhí)行縣人民代表大會的決議、決定，按時出席縣人民代表大會。他領銜向大會提出的“邊遠學校缺少師資”的建議受到重視，被大會列入建議，轉(zhuǎn)交縣政府辦理。
