白灼秋葵
秋葵具有強(qiáng)腎健體的功效，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛。
白灼秋葵，準(zhǔn)備大蒜、小紅椒切末，秋葵洗凈去柄，開水鍋中放少量鹽、油，下秋葵焯水至翠綠色，開鍋后約煮2分鐘就差不多。撈出秋葵過涼水，改刀切成小段裝盤，用牦油和生抽兌汁澆在秋葵上，撒上蒜末辣椒，將油燒至開始冒煙，淋在辣椒蒜末上即可。
山藥土雞湯
山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮”，有增強(qiáng)人體免疫功能的作用。提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。
山藥土雞湯，土雞收拾干凈切好備用，山藥洗凈去皮，切成塊，放入水中泡著，防止氧化變黑。鍋里燒水加料酒生姜，放切好的雞塊進(jìn)去焯水，煮出血沫撈出沖洗干凈。上砂鍋倒入雞塊加水，水要多放點(diǎn)，中途加水湯不好喝，中小火燉半小時(shí)，加鹽加入山藥，再燉20分鐘放幾顆枸杞，就可以出鍋了。
韭菜炒蝦仁
韭菜具有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、散瘀的功效。
先把蝦處理好，鍋里燒水加入料酒，放蝦進(jìn)去煮至蝦身變紅，撈出去蝦頭蝦線剝皮，只留蝦仁。生姜切絲，韭菜洗凈切2厘米左右長(zhǎng)段，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋打散，攪拌的時(shí)候加點(diǎn)水，炒出來更嫩。起鍋燒油，倒入打散的蛋液，翻炒成型鏟出備用。鍋里放油，放姜絲炒香，倒入蝦仁，中小火翻炒2分鐘，炒出蝦仁的香味，倒入生抽少許水，倒入成型的雞蛋和韭菜，大火翻炒至韭菜斷生加入少許鹽調(diào)味即可。
