小滿時節(jié)，要注意飲食調(diào)養(yǎng)。養(yǎng)生特別要注意吃“苦”和嘗“鮮”。
吃“苦”能消炎明目
《周書》中有“小滿之日苦菜秀”之說�？嗖丝梢猿词郴驔霭�，涼拌時先將苦菜擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入少許鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油，攪拌均勻后裝盤即可。
中醫(yī)認為，苦菜有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。從營養(yǎng)學的角度來說，苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鉀鹽、鈣鹽等，可以預防、治療貧血，維持人體的生理活動，促進生長發(fā)育。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺傷作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，因此對咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱、慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
嘗“鮮”能殺菌補鐵
小滿節(jié)氣飲食除了要吃“苦”，也要記得嘗“鮮”，多吃黃瓜、蒜薹和櫻桃。
黃瓜
大家如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，也可以偶爾喝一杯黃瓜汁，幫助預防小滿時節(jié)多發(fā)的口腔疾病。黃瓜中含有大量維生素，一定程度上可以緩解發(fā)炎癥狀，幫助治療口腔潰瘍。飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋后的黃瓜汁有點苦澀，可以適當加一點蜂蜜來調(diào)味。
蒜薹
小滿時節(jié)天熱雨水多，人容易出現(xiàn)腹瀉、便秘。蒜薹能殺滅病菌和寄生蟲，起到預防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的作用。蒜薹含有的大蒜素等物質(zhì)可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等病菌的生長繁殖。此外，蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可以刺激大腸排便，調(diào)治便秘。
櫻桃
小滿之后，不少地方正式進入夏季，夏季人體出汗較多，鐵的流失增多。此外，夏季運動后，機體的肌肉量增加，對鐵的需要量也會增加，櫻桃的含鐵量很高，所以這個時候要多吃些櫻桃來補鐵。
據(jù)健康中國
