在孩子的飲食方面,北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系主任馬冠生建議:
1.規(guī)律進餐。吃好早餐,早餐提供的能量應該占全天能量的25%~30%,午餐占30%~40%,晚餐大致也如此。還要注意食物品種的多樣化,《中國居民膳食指南》提出,一天最好能攝入12種不同種類的食物,包括谷類食物、動物性食物、蔬菜水果、奶、豆制品、堅果等。
2.盡可能在家里吃飯,少在外就餐。家庭飲食相對來說更為健康,有些家長把西式快餐當作獎勵或者懲罰孩子的一種手段,這是不可取的,會影響孩子的正常飲食行為。
3.就餐時要營造一個輕松愉快的氛圍。特別是讓孩子能專注吃飯,千萬不要讓孩子邊吃飯邊看手機或者邊看電視,這會影響到孩子的食物消化吸收。
4.注意食物的烹飪方式。食物盡可能不要用油炸,油炸的方式往往會增加食物中能量的含量,用蒸、煮、燉的形式為佳。
5.要保證孩子對谷類食物的攝入,特別是全谷物。全谷物沒有經(jīng)過過度加工,保留了膳食纖維和孩子生長發(fā)育所需要的維生素、礦物質營養(yǎng)素,有利于孩子健康生長。
6.可以適當、適量地讓孩子吃零食。零食提供的能量最好不要超過全天總能量的10%,選擇零食的時候要選擇不同的種類、品種,比如可以選擇奶制品、水果、堅果。吃零食的時間最好在兩餐之間,而不是接近正餐的時候,避免影響孩子的食欲。