市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊(王津淼 記者 馬冰璐 蔡富根/文)立秋來(lái)了!奧運(yùn)走了!立秋和奧運(yùn)看似風(fēng)馬牛不相及，卻與健康緊緊連在一起。時(shí)間真快，暑氣尚健，已是秋天的第一個(gè)節(jié)氣。在立秋這一季節(jié)交替的時(shí)刻，我們?cè)撊绾魏亲o(hù)健康呢?為此，本期“健康問(wèn)診”采訪了安徽中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院康復(fù)一科主任孫善斌、合肥市二院老年醫(yī)學(xué)科專家唐世發(fā)、安徽省中醫(yī)院專家周大勇等，并集納了全國(guó)知名專家的養(yǎng)生策略，以“健康五環(huán)”的方式奉獻(xiàn)給讀者，希望大家像關(guān)注奧運(yùn)一樣關(guān)注健康，愿今秋無(wú)恙，百病盡消!
養(yǎng)生攻略
養(yǎng)陰補(bǔ)虛，早臥早起
立秋后，秋高氣爽的秋日指日可待。安徽省中醫(yī)院專家周大勇認(rèn)為，立秋養(yǎng)生宜祛暑滋陰，調(diào)理脾胃，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，早臥早起。
1.宜祛暑滋陰，調(diào)理脾胃
立秋后，晝夜溫差逐漸加大，在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤(rùn)肺的食物，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津。
經(jīng)過(guò)苦夏的煎熬，很多人脾胃往往很虛，在這樣的氣候條件下，調(diào)理脾胃應(yīng)該側(cè)重于清熱、利濕、健脾，以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。
2.宜養(yǎng)陰補(bǔ)虛，早臥早起
秋補(bǔ)“貼秋膘”，可不能亂補(bǔ)，只有了解自己的體質(zhì)才好對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)。如果呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動(dòng)則汗出，食欲減少，舌質(zhì)淡就屬于氣虛體質(zhì)。用黃芪、黨參、西洋參沏水喝，或者做粥喝是最簡(jiǎn)單的方式。
如果面色蒼白，口唇淡白，夜熱盜汗，肌膚枯澀，舌淡紅無(wú)苔就屬于血虛體質(zhì)。
可以用當(dāng)
歸、棗、何首烏、桑椹做粥，在燉雞湯、燉肉時(shí)也可以加點(diǎn)。
如果顴面潮紅，口燥咽干，盜汗，尿少而赤，大便秘結(jié)，舌紅少苔就是陰虛的體質(zhì)。可以用麥冬、五味子、山藥、百合等，熬粥的時(shí)候可以放幾味。
晚上早一點(diǎn)睡，可以聚斂陽(yáng)氣，而陽(yáng)氣則為人體立根之本。而秋季早睡，就能夠積聚身體內(nèi)陽(yáng)氣，這樣人才能夠有精氣神。而早起的話，可以使肺氣得到舒展，防止收斂太多。
3.心境寧?kù)o忌憂郁
秋季情志養(yǎng)生要以“收”為要，要保持心境寧?kù)o。秋應(yīng)于肺，在志為憂，人們心情容易抑郁。
清心寡欲、心境淡泊，抱一顆平常心，利于神志安寧，收神斂氣;多與陽(yáng)光接觸，明亮的光線可以調(diào)動(dòng)人的情緒，增強(qiáng)興奮性，減輕或消除抑郁情緒;培養(yǎng)興趣愛(ài)好，如琴棋書畫等陶怡情趣，可以有效地轉(zhuǎn)移注意力。
對(duì)于有抑郁癥或抑郁情緒的人來(lái)說(shuō)，還可以適當(dāng)喝點(diǎn)綠茶或咖啡，適當(dāng)多吃吃香蕉，有助于興奮神經(jīng)，改善心境。
立秋·絮語(yǔ)(一)
如果說(shuō)，立秋前的美，在她轟轟烈烈、繁華盛景;立秋后的美，則勝在山空水靜、清遠(yuǎn)悠長(zhǎng)。采擷一些“夏秋交替的文字”，與君在草木變遷的光陰里，靜心之，徐賞之。
王維·《山居秋暝》
空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。
明月松間照，清泉石上流。
竹喧歸浣女，蓮動(dòng)下漁舟。
隨意春芳歇，王孫自可留。
杜牧· 《秋夕》
銀燭秋光冷畫屏，
輕羅小扇撲流螢。
天階夜色涼如水，
臥看牽�？椗�。
運(yùn)動(dòng)秘笈
顧護(hù)陽(yáng)氣，適度運(yùn)動(dòng)
進(jìn)入秋季，天氣逐漸涼爽，是開(kāi)展各種運(yùn)動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機(jī)，人們可根據(jù)自身情況選擇不同的鍛煉項(xiàng)目。專家提醒，秋天是養(yǎng)“收”的時(shí)分，因人體陰精陽(yáng)氣正處在收斂?jī)?nèi)養(yǎng)期間，故運(yùn)動(dòng)也要順應(yīng)這一原則。
運(yùn)動(dòng)要注意這幾點(diǎn)
秋天在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，要科學(xué)選擇一些使情緒穩(wěn)定、安定心神的運(yùn)動(dòng)方式。要顧護(hù)陽(yáng)氣，不適合選擇運(yùn)動(dòng)量大的運(yùn)動(dòng)。尤其是老人、體質(zhì)虛弱者更要注意運(yùn)動(dòng)適度。具體注意以下四點(diǎn)：
一是注意運(yùn)動(dòng)安全、做好熱身工作。運(yùn)動(dòng)之前根據(jù)自己的體能選擇合適的運(yùn)動(dòng)方式，熱身可減少運(yùn)動(dòng)過(guò)程中受傷。
二是注意選擇合適的運(yùn)動(dòng)、適量運(yùn)動(dòng)。立秋陽(yáng)氣漸收，選擇的運(yùn)動(dòng)應(yīng)平緩、運(yùn)動(dòng)量不太大，以免耗散陽(yáng)氣，可選擇戶外散步、太極拳、慢跑、爬山等，適量運(yùn)動(dòng)可加強(qiáng)心肺功能、強(qiáng)健體魄。
三是運(yùn)動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)充水分。秋季干燥、運(yùn)動(dòng)汗出可導(dǎo)致身體水分不足，應(yīng)少量多次及時(shí)補(bǔ)充水分。
四是避免受涼。立秋后時(shí)有涼風(fēng)襲來(lái)，運(yùn)動(dòng)汗出后不要在涼風(fēng)中逗留，避免感冒。
立秋運(yùn)動(dòng)
首選這幾項(xiàng)
那么立秋之后，哪些運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目是我們可以多嘗試的呢?跑步、爬山等都是不錯(cuò)的選擇。
1.爬山。爬山能使肺通氣量和肺活量增加，血液循環(huán)增強(qiáng)，腦血流量增加，小便酸度上升。
秋季爬山，溫度變化比較大，這對(duì)人體健康本身是有益處的：使人的體溫調(diào)節(jié)機(jī)制不斷地處于緊張狀態(tài)，從而提高人體對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)能力。當(dāng)然，爬山時(shí)間要避開(kāi)氣溫較低的早晨和傍晚，速度要緩慢，上下山時(shí)可通過(guò)增減衣服達(dá)到適應(yīng)空氣溫度的目的。高血壓、冠心病等患者更要量力而行，以防產(chǎn)生不測(cè)。
2.慢跑。是一項(xiàng)很理想的秋季運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，跑速自定，跑程不限，能增強(qiáng)血液循環(huán)，改善心肺功能;改善腦的血液供應(yīng)和腦細(xì)胞的氧供應(yīng)，減輕腦動(dòng)脈硬化，使大腦能正常地工作。跑步還能有效地刺激代謝，增加能量消耗，有助于減肥瘦身。
3.自行車運(yùn)動(dòng)。不只可以減肥，還使身段更為勻稱迷人。據(jù)近年來(lái)研究的結(jié)果表明，騎自行車和跑步、游泳一樣，是一種最能改善人們心肺功能的耐力性鍛煉，它不僅僅是一項(xiàng)減肥運(yùn)動(dòng)，更是心靈愉悅的放逐。
防病指南
金秋無(wú)恙，百病盡消
人們常把秋季稱為“金色的季節(jié)”，然而，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，秋季卻是“多事之秋”!秋燥漸起，晝夜溫差大，稍不注意容易引起一些疾病，專家提醒，立秋注意防范以下疾病。
1.防暑
安徽中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院康復(fù)一科主任孫善斌表示，立秋不是真正秋天的到來(lái)，炎夏的余熱未消，處暑節(jié)氣也將在8月底接踵而來(lái)，“秋老虎”也虎視眈眈，天氣逐漸轉(zhuǎn)向干熱。特別是在立秋前后，很多地區(qū)仍處于炎熱之中。氣象資料表明，這種炎熱的氣候，往往要延續(xù)到9月的中下旬，天氣才真正能涼爽起來(lái)。因此要當(dāng)心“秋老虎”，小心中暑。
2.防燥
秋天容易上火，建議容易上火的人少吃辛辣食物，以免刺激嗓子影響健康。老年人對(duì)秋天氣候的變化適應(yīng)性和耐受力較差，更應(yīng)重視預(yù)防。秋季防燥，要以養(yǎng)陰清燥、潤(rùn)肺生津?yàn)榛驹瓌t。
3.防感冒
立秋后，晝夜溫差變大，早晚溫差過(guò)大容易引起頻發(fā)感冒等。提醒大家在衣著和居家休息方面，應(yīng)更注意防止夜間著涼。初秋也是疾病的高發(fā)期，孩子往往會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒癥狀，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)臉色蒼白、情緒不穩(wěn)定、惡心嘔吐、腹瀉等其他異常表現(xiàn)。初秋的夜晚，很多人習(xí)慣不蓋被子，太過(guò)貪涼會(huì)導(dǎo)致腹瀉、頭重等。因此，初秋之際，千萬(wàn)注意不要貪涼，注重飲食衛(wèi)生，情緒穩(wěn)定。
4.防心腦血管疾病
合肥市二院老年醫(yī)學(xué)科專家唐世發(fā)表示：立秋后，氣溫下降會(huì)愈加明顯，冷空氣使人體血管收縮，血壓升高、血黏度增大，尤其是老人血管脆性大，更易破裂而發(fā)生危險(xiǎn)。高血壓是中老年人的常見(jiàn)病，也是危害人類健康的主要疾病。進(jìn)入秋季后，天氣日漸轉(zhuǎn)涼，全身毛細(xì)血管收縮，血液循環(huán)外周阻力增大，使血壓增高或不穩(wěn)定，從而誘發(fā)高血壓。
高血壓患者一經(jīng)確診，應(yīng)堅(jiān)持每天測(cè)一次血壓，并要規(guī)范測(cè)量。在預(yù)防方面，秋季老年人應(yīng)該特別適時(shí)增減衣物，不能盲目“秋凍”。同時(shí)，也不能盲目鍛煉，老年人要根據(jù)年齡及身體狀況選擇慢跑、快步走、太極拳等不同的運(yùn)動(dòng)方式，增強(qiáng)體力。
美食手冊(cè)
少吃辛辣，多吃酸食
孫善斌建議，秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，所以飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜，如番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果，秋燥時(shí)節(jié)，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品。專家推薦了以下養(yǎng)生美食。
美味食譜
玉米面紅薯粥
材料：玉米面、紅薯
做法：將玉米面100克，先用涼水調(diào)成糊狀，待水燒開(kāi)后放入，然后將切成碎塊的紅薯一并放入，輕輕攪動(dòng)以防止玉米面粘在鍋底。
功效：秋季最適宜的粥是玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，紅薯有祛病延年功效。
糖醋小排骨
材料：豬小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋
做法：將豬小排斬?cái)�，反�?fù)浸泡去除血水;往豬小排中依次加入適量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清，用手或筷子充分抓勻，腌制半小時(shí);將腌制好的排骨放入蒸鍋中，隔水蒸1小時(shí)左右，待排骨熟透之后取出，撒上少許白芝麻即可。
功效：滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血。
養(yǎng)生湯
隨著立秋節(jié)氣的到來(lái)，天氣逐漸開(kāi)始干燥，中醫(yī)認(rèn)為燥邪最易傷肺，所以老年朋友不妨試試中醫(yī)專家推薦的立秋二湯食療方，有助于潤(rùn)肺降火。
1. 蓮子百合湯
做法及功效：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用�？裳a(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺，寧心安神。
2. 雪梨銀耳湯
做法及功效：雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30～40分鐘，取出，即可裝盤食用。此湯滋陰清肺、消痰降火。
文化錦囊
涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴
立秋，在我國(guó)有著悠久的歷史和文化傳統(tǒng)。古代，人們將立秋分為三候：一候涼風(fēng)至，二候白露降，三候寒蟬鳴。“立秋”這天，民間有“貼秋膘”“曬秋”“啃秋”等習(xí)俗。
立秋·“三候”
古代，人們將立秋分為三候：一候涼風(fēng)至，二候白露降，三候寒蟬鳴。
一候，涼風(fēng)至。西方凄冷之風(fēng)曰涼風(fēng)。溫變而涼氣始肅也。刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺(jué)到?jīng)鏊藭r(shí)的風(fēng)已不同于暑天的熱風(fēng)。
二候，白露降。大雨之后，清涼風(fēng)來(lái)。而天氣下降茫茫而白者，尚未凝露，故曰白露降，示秋金之白色也。
三候，寒蟬鳴。秋天感陰而鳴的寒蟬也“知了、知了”地叫個(gè)不停。有詩(shī)《立秋》曰：一葉梧桐一報(bào)秋，稻花田里話豐收。雖非盛夏還伏虎，更有寒蟬唱不休。
立秋·民俗
作為我國(guó)重要的歲時(shí)節(jié)氣，“立秋”這天，民間有“貼秋膘”“曬秋”“啃秋”等習(xí)俗。
貼秋膘
“愛(ài)吃肉的人，終于有了天經(jīng)地義的理由。”
民間流行在立秋這天稱體重，并和立夏時(shí)體重對(duì)比。夏天的人，缺乏胃口，飯食清淡，體重大都要減少一點(diǎn)，稱為“苦夏”。秋風(fēng)一起，食欲乘勢(shì)大增，想吃點(diǎn)好的，彌補(bǔ)夏天的虧空。補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，首選吃肉，謂“以肉貼膘”。
曬 秋
“來(lái)看看糧食作物的大型浴光現(xiàn)場(chǎng)。”
“一葉梧桐一報(bào)秋，稻花田里話豐收”。在我國(guó)南方一些地區(qū)，曬秋已經(jīng)成了農(nóng)家喜慶豐收的“盛典”，“曬秋”的秋不僅僅是秋天，更代表一種豐收的喜悅，老百姓會(huì)利用房前屋后的平臺(tái)、房頂?shù)瓤盏�，曬一曬收獲的農(nóng)作物，糧食曬得越多，說(shuō)明收成越好，而把糧食風(fēng)干后，冬天才不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，是老一輩多年的經(jīng)驗(yàn)心得，也是一種特殊的文化符號(hào)。
啃 秋
“留給西瓜的時(shí)間不多了。”
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”，寓意炎炎夏日，酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。每逢立秋，人們會(huì)買西瓜回家，眾人圍在一起品嘗。據(jù)清朝張燾在《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”那時(shí)人們相信立秋時(shí)吃西瓜，可使整個(gè)秋天不生病，并可免除冬天和來(lái)年春天的腹瀉。
立秋·絮語(yǔ)(二)
何其芳· 《秋天》
草野在蟋蟀聲中更寥闊了。
溪水因枯涸見(jiàn)石更清冽了。
牛背上的笛聲何處去了，
那滿流著夏夜的香與熱的笛孔?
秋天夢(mèng)寐在牧羊女的眼里。
余光中·《半途》
知了越噪越顯得寧?kù)o
此生倒數(shù)，該是第幾個(gè)夏天
蟬聲再長(zhǎng)，也只像尾聲了
與永恒拔河，還沒(méi)有輸定
向生命爭(zhēng)辯，也未必穩(wěn)贏
