眼下正是桂花飄香的時(shí)節(jié)，除了香味濃郁，小小的桂花也是中藥的一種。桂花性味辛、甘，溫，有暖胃、平肝、散寒功效。用于虛寒胃痛。
下面推薦幾款桂花食療方：
1.桂花茶：桂花的香氣可以舒緩情緒，取3~5克桂花用開(kāi)水泡茶飲，可舒肝氣、散寒氣、美白肌膚、健脾暖胃、潤(rùn)腸通便，對(duì)口腔炎、皮膚干裂、牙周炎以及聲音沙啞等均可起到一定的療效。
2.桂花酒：桂花也可以做成桂花酒，有舒筋、活血、散寒、助消化、增食欲、消疲勞之功。
3.桂花糕： 桂花還可以做成桂花糕，桂花糕有多種風(fēng)味，下面以傳統(tǒng)的熱制法為例。
原料：糯米粉150克，溫水200克，澄粉75克，色拉油40克，白砂糖80克，干桂花30克，蜂蜜適量。
做法：白糖加入溫水中，攪拌至融化;過(guò)篩加入糯米粉和澄粉，攪拌至無(wú)顆粒;加入色拉油，攪拌至水油混合;容器內(nèi)壁刷色拉油;把混合好的原料倒入容器，靜置40分鐘;冷水入鍋，水開(kāi)后蒸30分鐘。蒸好脫模，待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可。
做出來(lái)的桂花糕呈白色，如希望做成晶瑩、半透明啫喱的需要用到魚膠粉(又稱吉利丁粉)的冷制法。
據(jù)《健康報(bào)》
