市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊(曹凌 記者 馬冰璐/文 張倩瑩/圖)我都不怎么吃油葷,為什么血脂還高呢?有些老年人不論刮風(fēng)下雨,都堅持早起鍛煉,這樣合理嗎?10月14日上午9:30~10:30,本報健康熱線0551-62623752,邀請了安徽中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院老年病三科副主任醫(yī)師秦曉鳳,與讀者交流。
每日主食量不能超過整體的50%
讀者:我都不怎么吃油葷,為什么血脂還高呢?
秦曉鳳:對于老年人,推薦飲食要做到“結(jié)構(gòu)合理,粗細搭配,飲食有節(jié)”。
1.結(jié)構(gòu)合理:食物結(jié)構(gòu)包含主食、蔬菜、豆制品、魚、禽、蛋、肉、奶、水果、堅果等。臨床工作中發(fā)現(xiàn)老年朋友飲食結(jié)構(gòu)中主食的含量過多。主食包括稀飯、面條、包子、饅頭、米飯等,很多老年朋友在一天飲食結(jié)構(gòu)中,主食的含量遠遠超過了50%。這是不合理的,建議每日主食量不能超過整體的50%,過多的主食進入體內(nèi)最終轉(zhuǎn)變成脂肪,這也就是為什么沒怎么吃油葷但血脂高,因為攝入了過多的主食。每日進食的綠葉蔬菜量可以達到約500g,根莖類的蔬菜因為含淀粉較多可歸為主食含量。魚、禽、肉、蛋的攝入量要夠,要求魚、禽、肉每日可達約50g,蛋類攝入也可達約50g。脾胃功能尚可及無乳糖不耐受的人群可食用奶制品和水果,奶制品和水果每日各控制在約300g。
2.粗細搭配:細糧指精制米面,食用過程中利于消化吸收,因為細糧在加工過程中會丟失掉維生素、礦物質(zhì)和大量的膳食纖維,部分老年人會選擇粗糧為主食的主要成分,一是營養(yǎng)較細糧豐富,二是含有大量的膳食纖維,利于腸道蠕動,促進排便。細糧和粗糧各有優(yōu)缺點,建議主食粗細搭配,老年人脾胃功能衰退,消化力變?nèi),食用過多的粗糧會加重老年人的脾胃負擔(dān),造成脾胃受損,還會引起胃腸道的不適。譬如多食豆類、會脹氣,因為老年人脾胃蠕動慢,容易造成胃腸脹氣,而引起不適,所以建議主食粗細搭配。
3.飲食有節(jié):不要過饑才想到進食,也不要沒有節(jié)制進食過多,這些不良的生活習(xí)慣都會損害脾胃功能。我們說“脾胃為后天之本”,若脾胃功能在衰弱的基礎(chǔ)再受到損害,氣血生成匱乏,臟腑功能得不到營養(yǎng)物質(zhì)的支持,逐漸出現(xiàn)陰陽失衡,會產(chǎn)生疾病。
起居要順應(yīng)自然
讀者:有些老年人不論刮風(fēng)下雨,都堅持早起鍛煉,這樣合理嗎?
秦曉鳳:這樣是不合理的。起居要順應(yīng)自然,太陽升起來了,可以順應(yīng)外在的陽氣,升發(fā)自身的氣機,也就可以起床。不建議天還沒有亮,早晨還比較寒涼時,就起床以及運動鍛煉。中醫(yī)認為,人體外有“衛(wèi)氣”保護著機體,可以抵御邪氣。老年人因為臟腑功能衰退,這層保護的能力比較弱,如果天還沒有亮就起床鍛煉,那么寒邪、濕邪會透過這層保護侵犯機體,然后產(chǎn)生疾病。所以,推薦老年人在太陽升起時,氣溫適宜時,可以考慮戶外活動,如果氣候條件不好,也可以考慮在家中適當(dāng)活動。
適當(dāng)?shù)纳⒉娇梢源龠M消化
讀者:飯后百步走,活到九十九。這適合老年人嗎?
秦曉鳳:這句話大家時常掛在嘴邊,對老年人來說也是合適的,不過前提是要正確地理解這句話。飯后百步走,這個是指散步,緩慢地行走,并不是指劇烈的運動。老年人脾胃功能弱,胃腸蠕動慢,消化力弱,適當(dāng)?shù)纳⒉娇梢詭椭改c蠕動,促進消化。如果飯后采取劇烈的活動,譬如跑步,那是不合適的。
名醫(yī)簡介
秦曉鳳副主任醫(yī)師,碩士研究生,安徽省中醫(yī)藥學(xué)會老年病專業(yè)委員會委員。擅長中藥、針灸、慢病管控結(jié)合營養(yǎng)干預(yù)預(yù)防衰弱、減緩老年衰弱進程。擅長中藥、針灸結(jié)合營養(yǎng)管理治療老年衰弱、肥胖合并代謝性疾病、脂肪肝、睡眠呼吸暫停綜合征等。