市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊(曹凌 記者 馬冰璐/文 張倩瑩/圖)我都不怎么吃油葷，為什么血脂還高呢?有些老年人不論刮風下雨，都堅持早起鍛煉，這樣合理嗎?10月14日上午9:30～10:30，本報健康熱線0551-62623752，邀請了安徽中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院老年病三科副主任醫(yī)師秦曉鳳，與讀者交流。
每日主食量不能超過整體的50%
讀者：我都不怎么吃油葷，為什么血脂還高呢?
秦曉鳳：對于老年人，推薦飲食要做到“結(jié)構(gòu)合理，粗細搭配，飲食有節(jié)”。
1.結(jié)構(gòu)合理：食物結(jié)構(gòu)包含主食、蔬菜、豆制品、魚、禽、蛋、肉、奶、水果、堅果等。臨床工作中發(fā)現(xiàn)老年朋友飲食結(jié)構(gòu)中主食的含量過多。主食包括稀飯、面條、包子、饅頭、米飯等，很多老年朋友在一天飲食結(jié)構(gòu)中，主食的含量遠遠超過了50%。這是不合理的，建議每日主食量不能超過整體的50%，過多的主食進入體內(nèi)最終轉(zhuǎn)變成脂肪，這也就是為什么沒怎么吃油葷但血脂高，因為攝入了過多的主食。每日進食的綠葉蔬菜量可以達到約500g，根莖類的蔬菜因為含淀粉較多可歸為主食含量。魚、禽、肉、蛋的攝入量要夠，要求魚、禽、肉每日可達約50g，蛋類攝入也可達約50g。脾胃功能尚可及無乳糖不耐受的人群可食用奶制品和水果，奶制品和水果每日各控制在約300g。
2.粗細搭配：細糧指精制米面，食用過程中利于消化吸收，因為細糧在加工過程中會丟失掉維生素、礦物質(zhì)和大量的膳食纖維，部分老年人會選擇粗糧為主食的主要成分，一是營養(yǎng)較細糧豐富，二是含有大量的膳食纖維，利于腸道蠕動，促進排便。細糧和粗糧各有優(yōu)缺點，建議主食粗細搭配，老年人脾胃功能衰退，消化力變?nèi)�，食用過多的粗糧會加重老年人的脾胃負擔，造成脾胃受損，還會引起胃腸道的不適。譬如多食豆類、會脹氣，因為老年人脾胃蠕動慢，容易造成胃腸脹氣，而引起不適，所以建議主食粗細搭配。
3.飲食有節(jié)：不要過饑才想到進食，也不要沒有節(jié)制進食過多，這些不良的生活習慣都會損害脾胃功能。我們說“脾胃為后天之本”，若脾胃功能在衰弱的基礎(chǔ)再受到損害，氣血生成匱乏，臟腑功能得不到營養(yǎng)物質(zhì)的支持，逐漸出現(xiàn)陰陽失衡，會產(chǎn)生疾病。
起居要順應自然
讀者：有些老年人不論刮風下雨，都堅持早起鍛煉，這樣合理嗎?
秦曉鳳：這樣是不合理的。起居要順應自然，太陽升起來了，可以順應外在的陽氣，升發(fā)自身的氣機，也就可以起床。不建議天還沒有亮，早晨還比較寒涼時，就起床以及運動鍛煉。中醫(yī)認為，人體外有“衛(wèi)氣”保護著機體，可以抵御邪氣。老年人因為臟腑功能衰退，這層保護的能力比較弱，如果天還沒有亮就起床鍛煉，那么寒邪、濕邪會透過這層保護侵犯機體，然后產(chǎn)生疾病。所以，推薦老年人在太陽升起時，氣溫適宜時，可以考慮戶外活動，如果氣候條件不好，也可以考慮在家中適當活動。
適當?shù)纳⒉娇梢源龠M消化
讀者：飯后百步走，活到九十九。這適合老年人嗎?
秦曉鳳：這句話大家時常掛在嘴邊，對老年人來說也是合適的，不過前提是要正確地理解這句話。飯后百步走，這個是指散步，緩慢地行走，并不是指劇烈的運動。老年人脾胃功能弱，胃腸蠕動慢，消化力弱，適當?shù)纳⒉娇梢詭椭改c蠕動，促進消化。如果飯后采取劇烈的活動，譬如跑步，那是不合適的。
名醫(yī)簡介
秦曉鳳副主任醫(yī)師，碩士研究生，安徽省中醫(yī)藥學會老年病專業(yè)委員會委員。擅長中藥、針灸、慢病管控結(jié)合營養(yǎng)干預預防衰弱、減緩老年衰弱進程。擅長中藥、針灸結(jié)合營養(yǎng)管理治療老年衰弱、肥胖合并代謝性疾病、脂肪肝、睡眠呼吸暫停綜合征等。
