自古以來，水仙花深受文人雅士、畫家的青睞，成為創(chuàng)作的題材。每逢節(jié)日到來，家家戶戶都會擺上水仙花盆景，寓意吉祥、美好、純潔和幸福。
慧眼識“水仙”
水仙種球的選購。水仙是分等級的，相同體積的竹籠(紙箱)，裝20個花頭稱為20裝，花芽在7個以上;裝30個，稱為30裝，花芽在5～7個;40裝水仙，花芽有3～5個;現(xiàn)在也有2頭裝的禮品盒，質(zhì)量是最好的。
在選擇水仙時，應(yīng)挑選深褐色、外層膜完好明亮、個體大、扁闊、表皮縱條紋之間距離較寬且?guī)ёo根泥、未長出新根的鱗莖球;用拇指和食指捏住鱗莖球的前后，稍加壓力時感到實而不空、有彈性，這樣的鱗莖球質(zhì)量是好的。
花隨人意開
冬季水培水仙，溫度、光照、給水是水仙能否開花的三要素。水仙生長要求有充足的陽光;適宜溫度為12℃～15℃;干凈的水。
在水養(yǎng)之前，應(yīng)先剝?nèi)[莖球外層干枯的褐色鱗片葉，去掉護根泥和基部的褐色朽根，洗凈表面，直立于無排水孔的淺盆中，四周用小石子固定，使其不傾倒。加清水到鱗莖球的2/3處。
控制開花時間。在光照充足、給水潔凈的條件下，當室內(nèi)溫度在12℃～15℃時，水仙從浸泡到開花約需40天;室溫在18℃左右，約需30天;室溫在20℃時，只需25天就開花;因此可根據(jù)需要確定水仙球的浸泡日期，適時欣賞到清香美麗的水仙花。
如果想推遲花期，可采取降低水溫的辦法，或者采取傍晚把盆水倒盡，次日清晨再加清水的做法。此外，如果節(jié)前10天看不到飽滿花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。只要掌握了水仙養(yǎng)護的條件，就可以“花隨人意開”;否則就會推遲，甚至光長葉不開花。
精心飾雕琢
雕刻盆栽水仙是我國傳統(tǒng)的藝術(shù)手法,一般都喜歡雕刻成蟹爪。經(jīng)過雕刻的水仙，花和葉扭曲生長，姿態(tài)如蟹，別具風格，故名“蟹爪水仙”。
第一步:刮凈根盤上的枯根，去掉外皮，在根部1/3的地方用刀作半圓形的橫切，逐層剝?nèi)[片，剝到露出葉芽為止。第二步:用刀仔細剔除各芽之間的鱗片，只保留背部的1/3。第三步:把閉合的葉片和花苞分開，從上至下把葉緣削去1/3。第四步:在花苞下部把花�？v向地刻傷一點，或者待花梗伸出時再用刀削去1/5也可。第五步:戳刺矮花，水仙經(jīng)過雕刻以后，葉芽和花梗就會向刻傷的方向彎曲生長，因而可以塑造出千姿百態(tài)、婀娜多姿的花形。
鐘竹意
