11月27日，備受關注的河南封丘“30余名學生餐后嘔吐校長痛哭”一事，有了最新進展。封丘官方通報稱：初步判定此事是一起食源性疾病事件，封丘縣教體局副局長王念四等多名干部被立案調(diào)查。中新社記者在封丘實地采訪發(fā)現(xiàn)，涉事配餐點存在“未批先餐”情況，患病學生家長希望有關部門盡快給個說法。(11月28日中國新聞網(wǎng))
“餐后集體嘔吐腹瀉”已經(jīng)明確與配餐公司有關，實際上，據(jù)此前的報道，“家長們紛紛表示這家送餐公司不衛(wèi)生，自己的孩子都吃出病來了。” 孩子們也表示不想吃學校的飯菜，“有腥氣，太惡心了!吃了就吐、頭暈。”而該校校長面對采訪時，則“掩面痛哭”，稱“教育局招標的送餐公司，換不動”。
其實，這不僅是“換不動”的問題，也是學校食堂該不該外包的問題。早在2019年，市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委、公安部等四部門就聯(lián)合印發(fā)《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》，明確規(guī)定，具備條件的中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同。
這顯然是因為學校食堂外包，已經(jīng)發(fā)生了太多類似封丘縣這家配餐公司那樣的事件。學校食堂社會化、外包經(jīng)營一度被認為是社會大趨勢，但實際上，早已不乏“逆”這一“大趨勢”的做法。而四部門的“指導意見”，則為“不再外包”作出了明確規(guī)定。
商業(yè)逐利的本性，必然是從經(jīng)營對象身上牟取效益的最大化。因此，后勤服務社會化經(jīng)營之后，學校食堂很可能放松衛(wèi)生要求，比如，有關衛(wèi)生設施能省就省，在食材的采購上只貪圖便宜而不注重質(zhì)量，有關確保飯菜衛(wèi)生的操作要求因“節(jié)約”成本而走過場，從而導致了學校食堂中毒事件頻發(fā)。
學校食堂社會化經(jīng)營之所以不讓人放心，從根本上說是因為監(jiān)管的缺位。“外包”并非有食品不衛(wèi)生的“原罪”。但顯然，“外包”的監(jiān)管難度更大，因此，為確保學生食品安全的萬無一失，這起事件再次警示：中小學食堂應該收回“外包”了。錢夙偉
