市場星報、安徽財經網(m.xomn.cn)、 掌中安徽訊(唐峰 解濤 王順文)“南品‘老干媽’、北嘗‘匠米辣’”。如今在靈璧縣城鄉(xiāng)，只要你一提到下飯菜，人們除了“老干媽”，首先想到的就是由靈璧匠米辣食品有限責任公司生產的“匠米辣”，已成為當地百姓餐桌上不可缺少的家常菜。“沒有湯獻義，就沒有‘匠米辣’”。靈璧縣禪堂鎮(zhèn)農村經濟技術工作站副站長董利說。“匠米辣”發(fā)展速度之快，實為來之不易，這就是湯獻義的“能人”效應發(fā)揮的作用。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，打造“匠米辣”。湯獻義是靈璧縣禪堂鎮(zhèn)三周村村民。2016年他創(chuàng)立了“安徽思茶想飯商業(yè)運營管理有限公司”，做起了快餐業(yè)務，快餐品牌“百年老茶飯”深受消費者的好評。在經營快餐生意過程中，他發(fā)現隨快餐免費贈送的祖?zhèn)鞴に囌{制的“下飯醬”很受消費者喜愛。“下飯醬”的啟示讓他動了回鄉(xiāng)發(fā)展祖?zhèn)魇炙嚨南敕ā?019年，湯獻義放棄快餐生意，毅然返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立了“靈璧匠米辣食品有限責任公司”。公司主要從事“匠米辣”私房牛肉醬研發(fā)、生產和銷售。同時兼顧辣椒種植、收儲、加工等。公司現在擁有中檔“匠米辣”和高端“味吉妙”兩個商標。2020年，公司與合肥工業(yè)大學簽訂為期5年的“產學研”專項技術委托開發(fā)協議。2021年又收購了“安徽省小數點食品有限公司”，開展電商平臺銷售業(yè)務。現已開通天貓店鋪、郵樂購、抖音小店等線上店鋪，取得了較好的收益。年銷售收入超過1000多萬元，實現利稅185萬元。公司產品及生產工藝榮獲“靈璧縣級非物質文化遺產”稱號，“小米辣”成為靈璧縣特色產業(yè)。公司獲得“靈璧縣電子商務協會會長單位”和“靈璧縣十佳電商”等榮譽。
訂單收購，穩(wěn)定農戶收入。匠米辣公司旗下“匠米辣”和高端“味吉妙”私房牛肉醬，采用海南小米辣加皖北特色黃牛肉，添加黃豆、蠶豆、大蒜、生姜等輔料精心熬制而成。該品口感香辣，辣的能接受，鮮到掉舌頭，深受市場歡迎。在各大電子商務平臺，成為最熱銷的調味品。公司充分發(fā)揮資源優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，大力推廣“企業(yè)+基地+農戶”的經營模式，促進企業(yè)和基地、農戶的有效聯結，強化了企業(yè)對基地建設的帶動作用。為了保證公司生產主要調味原料“小米辣”辣椒的供應需求，穩(wěn)定和增加農戶收入，與農戶建立起可靠、穩(wěn)定的利益聯結機制。公司與生產基地周邊農戶及專業(yè)合作簽訂長期的委托種植收購協議。公司承擔市場風險，不論市價多低，均須按合同約定的不低于保底價全部回收，銷售時市場價格高于保底價的，以市場價格協商收購。目前公司已與周邊戶農戶及公司等60多家簽訂了合作種植收購協議，首批訂單種植面積300畝，每畝收益4000元。
致富不忘鄉(xiāng)鄰，助力鄉(xiāng)村振興。2020年初，新冠疫情暴發(fā)，湯獻義挺身而出，報名參加卡點執(zhí)勤，率先為一線防疫人員捐款捐物。他主動利用自己的電商平臺，為當地村民滯銷農產品代銷，為本村民村銷售土雞蛋銷售收入達20多萬元。為助力鄉(xiāng)村振興，他引進了“小米辣”品種，除了與當地脫貧戶簽訂種植保底回購協議外，還積極吸納脫貧人口進廠就業(yè)，進行崗位技能培訓，帶領他們共赴致富路。目前公司帶動脫貧戶進廠務工達39人，周邊農戶309戶。公司通過“一自三合”模式，吸納使用7戶脫貧戶小額貸款35萬元，年分紅合計2.1萬元。公司還使用到村項目資金400萬元，每年給村集體和脫貧戶分紅24萬元。
