市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊( 鄭培進 程相藝 記者 胡昊) 8月18日，滁州定遠縣首屆“曲陽名廚 百味小吃”職業(yè)技能大賽成功舉辦，貫徹落實省、市“新徽菜 名徽廚”暖民心行動部署，以技能比武提升餐飲從業(yè)人員技能水平，推動餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進就業(yè)。
為展示參“曲陽名廚 百味小吃”職業(yè)技能大賽中定遠名廚風采和定遠百味小吃特色，定遠縣委網(wǎng)信辦、定遠縣融媒體中心還通過抖音號“聚焦定遠”、微信公眾號“三色定遠”、微博“聚焦定遠”等新媒體進行全程直播，在線觀看人數(shù)達9.6萬人。
來自全縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，16家餐飲企業(yè)38支代表隊71名選手參賽，其中中式烹調(diào)55名，中式面點16名。比賽分為理論和實操兩部分，實操中，參賽選手們煎、炒、烹、炸，各顯神通，在原料加工、工藝火候、創(chuàng)意實用、衛(wèi)生安全等規(guī)則中一較高下，在競賽過程中探討廚藝、展示技能、以菜會友。
根據(jù)大賽規(guī)定，各工種分設一、二、三等獎給予相應物質獎勵，同時各工種第一名由縣總工會授予“定遠工匠”榮譽稱號。排名前15%的選手可直接晉升技師職業(yè)資格，排名16%-30%的選手，已有高級職業(yè)資格的，可晉升技師職業(yè)資格。其他參賽選手理論、實操成績均合格的可直接晉升高級職業(yè)資格。
據(jù)定遠縣委網(wǎng)信辦有關負責人介紹，活動結束后，定遠縣還將通過各類新媒體以及網(wǎng)絡大V自媒體，廣泛宣傳定遠名廚和定遠名吃，做大做強“新徽菜 名徽廚”品牌。
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