安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)訊：11月29日晚，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，成功通過評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。項(xiàng)目共涉及15個(gè)省(區(qū)、市)的44個(gè)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目，其中包括安徽黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片制作技藝項(xiàng)目。
至此，加上徽派傳統(tǒng)民居營(yíng)造技藝、程大位珠算法、宣紙傳統(tǒng)制作技藝，安徽有7個(gè)項(xiàng)目入選人類非遺代表作名錄。
中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識(shí)、技藝和實(shí)踐。自古以來，中國(guó)人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶。安徽茶葉種植歷史悠久源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自漢末就有種茶記載，距今約1800多年。明朝中葉以后，隨著徽商的崛起，開始引領(lǐng)全國(guó)茶葉市場(chǎng)。憑借優(yōu)良的品質(zhì)，祁門紅茶和太平猴魁在1915年獲得巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，祁門紅茶在布魯塞爾第26屆世界食品博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。安徽現(xiàn)有茶園面積位列全國(guó)前三，茶葉產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)前五，在全國(guó)“十大名茶”中占有四席。
黃山市茶葉類非遺項(xiàng)目數(shù)量眾多，國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目24項(xiàng)，其中3項(xiàng)為黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶制作技藝;省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目78項(xiàng)，茶葉制作技藝類項(xiàng)目就有屯綠、松蘿茶、安茶、頂谷大方、珠蘭花茶、石墨茶、紫霞、云霧等8項(xiàng)。國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人33人，制茶技藝的就有3人;省級(jí)非遺代表性傳承人154人，制茶技藝的有17人，市級(jí)制茶技藝有67人。
六安市與茶相關(guān)的國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目1項(xiàng)，即綠茶制作技藝(六安瓜片);省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目4項(xiàng)，分別是綠茶制作技藝(霍山黃芽)、綠茶制作技藝(舒城小蘭花)、六安瓜片制作技藝(擴(kuò)展項(xiàng)目)、六安黃大茶制作技藝;市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目1項(xiàng)，即霍山黃大茶制作技藝。制茶技藝相關(guān)的國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人1人、省級(jí)5人、市級(jí)8人。
(記者 王珊珊)
