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燒肉炒黃芽白

2022-04-06 10:58:05 來(lái)源:《廣州日?qǐng)?bào)》   編輯:楊蕊   
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材料:燒肉150克、黃芽白1棵(約300克),蒜子20克(去衣)、紹酒少許,干辣椒一個(gè),姜、鹽、糖、花生油、頭抽各適量。

做法:燒肉切寸丁,黃芽白切片汆水后瀝干水分備用。用中低火翻炒燒肉片刻,加入適量頭抽和沙糖,再次翻炒至香味溢出并上色后取出備用;開(kāi)新鍋放油爆香姜蒜、干辣椒后把汆水后的黃芽白放入,加入少許清水、適量鹽并沾少許紹酒,大火翻炒至變軟后倒入炒好的燒肉,快速翻炒均勻即成。

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