“秋采蓮實冬挖藕，荷塘詩意繞時令。”立春時節(jié)，草木初萌，氣溫回升，走進國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)廬江縣郭河鎮(zhèn)蓮藕種植基地，600多畝淺水藕陸續(xù)迎來豐收季，當?shù)嘏恨r(nóng)抓緊當前晴好天氣，采挖蓮藕，供應(yīng)春節(jié)市場，田間地頭一派忙碌景象。
“不畏寒冷，不怕泥水，一干七八個小時。”在采收現(xiàn)場，身穿“連體褲”的挖藕人，在水中或蹲、或站、或跪，摸索并鎖定蓮藕位置后，用高壓水槍在泥下沖刷，不一會兒，一根根又粗又長、新鮮可人、營養(yǎng)豐富的蓮藕就露出了水面，幾個小時過后，成片的蓮藕漂浮在他們身后。
“采蓮藕是一件技術(shù)的活，手順著蓮梗，抓住泥下的蓮藕，小心翼翼防止折斷，一人一天可以挖1000多斤，能賺300-400元。”2月6日上午，在該鎮(zhèn)河口村的大片藕塘里，挖藕師傅一邊講述采藕方法，一邊算著自己的收入帳。當天他們就將采挖好的蓮藕，用自制的塑料花布運送到田頭，清洗包裝后，再過磅稱重，買給蓮藕經(jīng)銷商。
“青荷蓋綠水 清水出芙蓉。”據(jù)悉， 蓮藕具有強壯筋骨、滋陰養(yǎng)血的功效，生食能清熱潤肺、涼血行淤,熟食可健脾開胃、止瀉固精。每年3-4月栽種，十月份到第二年三月份均可采挖，此時露地蔬菜進入尾期，大棚蔬菜上市量少，質(zhì)細白嫩、口味香甜的蓮藕肥碩投放市場后，有效地填補了蔬菜生產(chǎn)斷檔期，是老百姓餐桌上的一道家常菜，備受南京、合肥、廬江等地廣大消費者喜愛。(朱俊生)
