市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊 (戴睿 記者 馬冰璐)今天是元宵佳節(jié)，正月十五鬧元宵，作為民間傳統(tǒng)美食，元宵(湯圓)也是佳節(jié)家家餐桌上必備的美食。香甜的元宵可口，但是元宵從外到內(nèi)都是不折不扣的“三高”：高糖、高油、高熱量。專家提醒，“無糖”元宵也不能大口朵頤。
一頓吃多少元宵適量?安醫(yī)大二附院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師張道權(quán)表示，元宵是糯米做的，往往有各種餡料，屬于高能量食物，十分不容易于消化。對(duì)于老人、孩子和胃腸消化功能不佳的人群而言，不宜多吃，每天吃不超過4個(gè)。
由于元宵本身具有較高的熱量，因此在烹制時(shí)，專家建議以清水煮熟為宜，盡量不要添加其他調(diào)味劑，更不宜用油炸的方式烹制，以免過于油膩，不僅不利于消化吸收，且對(duì)一些“三高”人群的心腦血管健康不利。
元宵通常內(nèi)含餡料，多添加豬油或植物油，升糖指數(shù)較高。其中芝麻、花生、堅(jiān)果、豆沙等傳統(tǒng)餡料相對(duì)于市面上新穎的巧克力、紫薯等餡料更加健康。當(dāng)然，對(duì)于血糖偏高人群，也可以食用瘦肉香菇等素食餡料做成的咸湯圓，避免飽和脂肪的過度攝入。
專家建議，食用元宵后，盡量適當(dāng)進(jìn)行一些戶外運(yùn)動(dòng)，如慢跑、快走等，達(dá)到燃燒卡路里的目的，保持能量的攝入和支出的平衡。
