市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(張瑤 孫雨靜 記者 沈娟娟)為進(jìn)一步落實(shí)安徽省“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng),充分展示徽廚名師技能技藝，讓徽菜美食走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，近日，合肥市蜀山區(qū)三里庵街道杏林社區(qū)在國(guó)購(gòu)苑居民活動(dòng)中心開(kāi)展“新徽菜 名徽菜——美食進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)。
活動(dòng)開(kāi)始前，社區(qū)工作者向現(xiàn)場(chǎng)居民宣傳了老年助餐、便民停車(chē)等10項(xiàng)暖民心行動(dòng)，并開(kāi)設(shè)有獎(jiǎng)競(jìng)答環(huán)節(jié)幫助居民們更好地了解暖民心行動(dòng)。
隨后，轄區(qū)某徽菜餐飲企業(yè)廚師長(zhǎng)宋宗元重點(diǎn)給大家講解了徽菜美食文化，并現(xiàn)場(chǎng)為大家展示廚藝，有徽州土公雞、臘味合蒸、紅燒肉燒鮑魚(yú)、黃山臭鱖魚(yú)等數(shù)十道美味的特色徽菜。
徽廚名師烹飪的美食既美味又營(yíng)養(yǎng)，用餐居民對(duì)此贊不絕口。除了制作佳肴，徽菜大廚還現(xiàn)場(chǎng)傳授家常新徽菜制作方法，居民朋友們認(rèn)真學(xué)習(xí)并討教。
“今天給大家?guī)?lái)的這幾道菜都是傳統(tǒng)的徽菜。作為餐飲人，希望大家都能學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的徽菜，少放鹽、多膳食，通過(guò)今天的現(xiàn)場(chǎng)展示，讓更多人知道徽菜，把徽菜手藝更好地傳給居民，傳遞健康飲食理念。”宋宗元說(shuō)。
“新徽菜·名徽廚”是蜀山區(qū)暖民心行動(dòng)實(shí)施的項(xiàng)目之一，旨在傳播弘揚(yáng)徽菜文化，倡導(dǎo)綠色健康生活，提升居民幸福體驗(yàn)，在家門(mén)口吃上徽菜佳肴，讓居民們?cè)谶@秋意漸濃的季節(jié)感受到濃濃暖意。
