天氣一天比一天涼爽,地里的野菜也不多了,很多都抽薹老去了,即使有野菜,味道也不夠鮮美了。但還有兩種野菜值得大家一吃,不妨聽我給你講講是哪兩種野菜。
折耳根
折耳根也就是魚腥草下面的根莖,可能好多人沒吃過,但它在重慶是一道開胃菜,是餐桌上的美味佳肴,F(xiàn)在正是吃它的時候,可以一直吃到過年。它常生長于田坎邊、溝邊、荒坡邊,在農村很常見,也很容易采摘到。但最好吃的折耳根,要數(shù)田坎邊和溝邊的好吃,因這兩個地方的水分足,折耳根長得又白又嫩;钠逻叺恼鄱稚伲云饋磔^老,有少量粗纖維。所以大家采挖折耳根要采挖溝邊的,不能采挖田坎邊上的,把農民田坎挖垮了是要挨罵的。
九月香
這時候,正是野蘑菇九月香長出來的時候。不過它不是隨便哪個地方都能生長,只能在山上才有。尋找九月香這種磨菇,要約好幾個人一路到山里去尋找,這樣有伴,并且熱鬧。九月香一般長在松樹林里,有松樹的地方,九月香最多。因為松樹針腐爛后的土質,特別符合九月香的生長。但尋找九月香時,不要把其它看似漂亮的野蘑菇采回家,往往好看的也是有毒的。采回家的野磨菇,回家煮的時候多放大蒜,如果大蒜變黑,請勿食用,表示蘑菇有毒。
總結:現(xiàn)在地里野菜并不多,就只有折耳根和九月香,是剛出來的新鮮野菜,不過采野蘑菇九月香的時候,注意區(qū)分毒菇。
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